Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gulasz z Indyka, Warzyw i Jaglanki
›
Obiad
Kolacja
50 min
1105g
Na porcję
34,4
Biał.
13,0
Tłusz.
54,7
Węgle
471
kcal
Potrzebne produkty:
Filet z indyka
250 g / 210 kcal 1 sztuka
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal 4 sztuki
Pieczarka
150 g / 24 kcal 7 sztuk
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal 0.5 szklanki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 0.8 sztuka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Sól
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą na sitku, a następnie sparz wrzątkiem, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Gotuj w osolonej wodzie (w proporcji 1:2 kasza do wody) przez około 15 minut, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw na bok pod przykryciem, aby "doszła".
Przygotowanie mięsa: Filet z indyka pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego indyka i smaż przez 5-7 minut, aż mięso będzie lekko zrumienione. Wyjmij indyka z garnka i odłóż na talerz.
Smażenie warzyw: Cebulę pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Pieczarki oczyść i pokrój w ćwiartki. Paprykę czerwoną oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Na tej samej patelni (jeśli potrzeba, dodaj odrobinę oliwy) podsmaż cebulę przez 3-4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj marchewkę, pieczarki i paprykę. Smaż warzywa przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zmiękną.
Dodanie przypraw i mięsa: Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, słodką paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Wymieszaj, a następnie dodaj podsmażonego indyka z powrotem do garnka.
Duszenie: Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź całość do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa dobrze ugotowane.
Podanie: Gulasz podawaj na ciepło z ugotowaną kaszą jaglaną. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.