Krem z Marchewki, Pomarańczy i Kolendry
30 min
980g
14,5
Białko
19,9
Tłuszcz
84,3
Węglowodany
551
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal .
Kurkuma mielona
5 g / 18 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
1 łyżeczka
Pomarańcza
200 g / 100 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku wlej olej kokosowy i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż przez 5-7 minut, aż cebula zmięknie i się zeszkli. Dodaj mielony imbir i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj pokrojoną marchewkę do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Wlej bulion warzywny, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż marchewka będzie miękka.
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zawartość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub przełóż do blendera stacjonarnego.
Wlej sok wyciśnięty z pomarańczy i dodaj sól, pieprz, kurkumę oraz kumin. Dokładnie wymieszaj i ponownie podgrzej zupę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Przed podaniem udekoruj zupę kleksem jogurtu naturalnego i posiekanymi liśćmi kolendry.