Krem z Brokułów z Migdałami
649g
15,6
Białko
24,9
Tłuszcz
46,8
Węglowodany
457
kcal
Potrzebne produkty:
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Jogurt kokosowy
50 g / 44 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Migdały blanszowane
30 g / 177 kcal .
Instrukcja przygotowania
Umyj brokuły i ziemniaki. Pokrój brokuły na mniejsze różyczki, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Obierz czosnek i cebulę, a następnie drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj pokrojone ziemniaki i brokuły do garnka. Wlej bulion warzywny, tak aby przykrył warzywa. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
Dodaj jogurt kokosowy, szczyptę cynamonu mielonego, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Na suchej patelni upraż migdały blanszowane na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będą złociste, często mieszając, aby się nie przypaliły.
Podawaj zupę posypaną prażonymi migdałami i posiekaną natką pietruszki.