Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Krem z Brokułów z Migdałami
Obiad
Kolacja
649g
15,6
Biał.
24,9
Tłusz.
46,8
Węgle
457
kcal
Potrzebne produkty:
Brokuł
200 g / 66 kcal
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal
Jogurt kokosowy
50 g / 44 kcal
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Migdały blanszowane
30 g / 177 kcal
Instrukcja przygotowania
Umyj brokuły i ziemniaki. Pokrój brokuły na mniejsze różyczki, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Obierz czosnek i cebulę, a następnie drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj pokrojone ziemniaki i brokuły do garnka. Wlej bulion warzywny, tak aby przykrył warzywa. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
Dodaj jogurt kokosowy, szczyptę cynamonu mielonego, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Na suchej patelni upraż migdały blanszowane na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będą złociste, często mieszając, aby się nie przypaliły.
Podawaj zupę posypaną prażonymi migdałami i posiekaną natką pietruszki.