Krem z Brokułów, Gorgonzola i Grzanki
30 min
1149g
45,3
Białko
67,4
Tłuszcz
132,1
Węglowodany
1355
kcal
Potrzebne produkty:
Ser Gorgonzola
100 g / 356 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
175 g / 64 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Chleb żytni
200 g / 416 kcal .
Instrukcja przygotowania
Brokuł umyj i podziel na różyczki. Łodygę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojonego ziemniaka i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj brokuły i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Dodaj jogurt naturalny i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia.
Kromki chleba żytniego pokrój w kostkę.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj kostki chleba i smaż na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące. Dopraw solą do smaku.
Zupę krem z brokułów podawaj gorącą, posypaną pokruszonym serem Gorgonzola.
Dodaj chrupiące grzanki bezpośrednio do zupy lub podawaj je osobno.
Udekoruj świeżą natką pietruszki.