Krem brokułowy z Cheddarem i Ziemniakami
30 min
836g
37,9
Białko
54,3
Tłuszcz
47,6
Węglowodany
821
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Plaster sera cheddar
100 g / 379 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Brokuły podziel na różyczki i dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę i ząbek czosnku posiekaj w drobną kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i szkliste.
Dodaj pokrojonego ziemniaka i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając.
Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj różyczki brokułów. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż brokuły i ziemniaki będą miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie zblenduj całość na gładki krem, używając blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu warzywnego, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Wlej mleko krowie 2% i ponownie podgrzej zupę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj plaster sera cheddar, starty na tarce o grubych oczkach, i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i połączy z zupą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem.
Podawaj krem z brokułów na gorąco, udekorowany posiekaną natką pietruszki. Możesz również posypać wierzch dodatkową porcją startego sera cheddar.