Miodowe Żeberka z Sałatką Ziemniaczaną
50 min
896g
58,9
Białko
81,6
Tłuszcz
78,0
Węglowodany
1259
kcal
Potrzebne produkty:
Żeberka wieprzowe
250 g / 685 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sos sojowy
20 g / 11 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Musztarda dijon
40 g / 60 kcal .
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Koperek świeży
2 łyżeczki
Rzodkiewki
100 g / 15 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Pieprz czarny
4 g / 10 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ogórek konserwowy
150 g / 35 kcal .
Instrukcja przygotowania
Marynowanie żeberek: W misce wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę dijon, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, paprykę mieloną, suszone oregano, sól i pieprz czarny.
Pokrój żeberka wieprzowe na mniejsze kawałki i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze przeszło smakiem.
Pieczenie żeberek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz pod przykryciem przez 60 minut.
Następnie zdejmij przykrycie i piecz kolejne 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a wierzch ładnie się zrumieni.
Przygotowanie sałatki ziemniaczanej: Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę.
Czerwoną cebulę, ogórki konserwowe i rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę dijon, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Dodaj posiekany koperek świeży i szczypiorek.
Połącz ziemniaki z pozostałymi warzywami i dodaj przygotowany sos. Całość delikatnie wymieszaj.
Podanie: Pieczone żeberka podawaj z sałatką ziemniaczaną.