Start › Przepisy › Miodowe Żeberka z Sałatką Ziemniaczaną

Miodowe Żeberka z Sałatką Ziemniaczaną

Name: Miodowe Żeberka z Sałatką Ziemniaczaną
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g Żeberka wieprzowe; 30 g Miód; 10 g Ząbek czosnku; 50 g Cebula czerwona; 2 g Oregano suszone; 20 g Oliwa z oliwek; 20 g Sos sojowy; 10 g Sól; 15 g Ocet jabłkowy; 40 g Musztarda dijon; 20 g Jogurt naturalny; 10 g Szczypiorek, surowy; 10 g Koperek świeży; 100 g Rzodkiewki; 100 g Ziemniaki; 4 g Pieprz czarny; 5 g Papryka mielona; 50 g Cytryna; 150 g Ogórek konserwowy

4.8/5 (105)

Bez glutenu Antyzapalny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: laktozę soję

Obiad

50 min

896g

Na porcję

19,6

Biał.

27,2

Tłusz.

26,0

Węgle

420

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina B6 49% Witamina K 45% Witamina B1 (Tiamina) 37% Selen 36% Fosfor 35% Potas 34%

Makro rozszerzone

Błonnik	4,6 g	18% RDA
Cukry	2,8 g
Kwasy nasycone	10,9 g
Kwasy jednonienasycone	17,8 g
Kwasy wielonienasycone	8,3 g
Cholesterol	67,5 mg

Minerały

Wapń	87,3 mg	11% RDA
Żelazo	2,9 mg	21% RDA
Magnez	66,4 mg	18% RDA
Fosfor	247,2 mg	35% RDA
Potas	674,7 mg	34% RDA
Sód	2137,1 mg
Cynk	3,0 mg	30% RDA
Selen	19,9 µg	36% RDA

Witaminy

Witamina A	64,4 µg	8% RDA
Witamina C	24,0 mg	30% RDA
Witamina D	1,9 µg	13% RDA
Witamina E	2,8 mg	23% RDA
Witamina K	33,7 µg	45% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,41 mg	37% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,31 mg	22% RDA
Niacyna (B3)	4,9 mg	31% RDA
Witamina B6	0,69 mg	49% RDA
Foliany (B9)	38,4 µg	19% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Żeberka wieprzowe

250 g / 685 kcal 2 porcje

🍽️

Miód

30 g / 91 kcal 1 łyżka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Cebula czerwona

50 g / 20 kcal 0.5 sztuki

20 g / 177 kcal 2 łyżki

🍽️

Sos sojowy

20 g / 11 kcal 4 łyżeczki

40 g / 60 kcal 3 łyżki

🍽️

Jogurt naturalny

20 g / 12 kcal 0.5 sztuki

100 g / 15 kcal 7 sztuk

🍽️

Ziemniaki

100 g / 79 kcal 1.3 sztuka

🍽️

Pieprz czarny

4 g / 10 kcal 4 łyżeczki

🍽️

Papryka mielona

5 g / 19 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Cytryna

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Ogórek konserwowy

150 g / 35 kcal 15 sztuk

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Marynowanie żeberek: W misce wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę dijon, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, paprykę mieloną, suszone oregano, sól i pieprz czarny.

2 ✓

Pokrój żeberka wieprzowe na mniejsze kawałki i dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

3 ✓

Pieczenie żeberek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).

4 ✓

Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz pod przykryciem przez 60 minut.

5 ✓

Zdejmij przykrycie i piecz kolejne 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a wierzch ładnie się zrumieni.

6 ✓

Przygotowanie sałatki ziemniaczanej: Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę.

7 ✓

Czerwoną cebulę, ogórki konserwowe i rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.

8 ✓

W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę dijon, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Dodaj posiekany koperek świeży i szczypiorek.