Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Miodowe Żeberka z Sałatką Ziemniaczaną
›
Zawiera:
gluten
laktozę
soję
Obiad
50 min
896g
Potrzebne produkty:
Żeberka wieprzowe
250 g / 685 kcal 2 porcje
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal 5 łyżek
Oregano suszone
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sos sojowy
20 g / 11 kcal 4 łyżeczki
Sól
0.5 łyżki
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Musztarda dijon
40 g / 60 kcal 3 łyżki
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal 0.1 szklanka
Szczypiorek, surowy
3 łyżki
Koperek świeży
3 łyżki
Rzodkiewki
100 g / 15 kcal 7 sztuk
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Pieprz czarny
4 g / 10 kcal 0.5 łyżki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal 2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Ogórek konserwowy
150 g / 35 kcal 4 sztuki
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i odstaw do wystudzenia.
W misce wymieszaj składniki marynaty: miód, sos sojowy, część musztardy, ocet jabłkowy, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę mieloną, oregano oraz część soli i pieprzu.
Żeberka pokrój na mniejsze kawałki, dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego, przykryj i piecz przez 60 minut.
W międzyczasie przygotuj sałatkę. Wystudzone ziemniaki pokrój w kostkę. Ogórki konserwowe, rzodkiewki i czerwoną cebulę pokrój w plasterki. Koperek i szczypiorek posiekaj.
Przygotuj sos do sałatki: w misce wymieszaj jogurt naturalny, resztę musztardy, sok wyciśnięty z cytryny, posiekane zioła oraz pozostałą sól i pieprz.
W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki i warzywa. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj.
Po godzinie pieczenia zdejmij przykrycie z żeberek i piecz je przez kolejne 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a wierzch apetycznie zrumieniony.
Upieczone żeberka podawaj od razu z przygotowaną sałatką ziemniaczaną.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.