Wołowy Kebab w Tortilli z Jogurtem
50 min
1035g
80,8
Białko
70,3
Tłuszcz
129,3
Węglowodany
1424
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ogórek gruntowy
100 g / 15 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Pomidor malinowy
100 g / 19 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Tortilla pszenna
30 g / 92 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę). Dodaj posiekaną natkę pietruszki, kumin, paprykę mieloną, cynamon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Formowanie i smażenie kebabów: Uformuj z mięsnej mieszanki podłużne kotleciki (kofty). Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni grillowej lub zwykłej. Smaż kebaby przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone.
Przygotowanie lawasza: W misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą z solą i stopniowo dodawaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto. Dodaj oliwę z oliwek i kontynuuj zagniatanie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na porcje. Rozwałkuj każdą porcję na cienki placek.
Smażenie placków: Rozgrzej suchą patelnię. Smaż placki (lawasz) przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste i elastyczne.
Przygotowanie sosu jogurtowego: W misce wymieszaj jogurt naturalny z posiekaną miętą, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Schłodź w lodówce.
Składanie kebaba: Na tortilli pszennej ułóż liście sałaty, plastry pomidora malinowego i ogórka gruntowego. Dodaj usmażone kebaby i polej sosem jogurtowym.
Podawanie: Zwiń tortillę, tworząc wrapa. Podawaj od razu.