Grillowany Bakłażan z Pomidorami i Cytryną
30 min
619g
6,4
Białko
31,2
Tłuszcz
36,6
Węglowodany
422
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
70 g / 20 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Plastry bakłażana posól z obu stron i odstaw na 15-20 minut, aby wypuściły nadmiar wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Bakłażana skrop oliwą z oliwek, a następnie dopraw pieprzem czarnym.
Rozgrzej patelnię grillową lub grilla na średnim ogniu. Grilluj plastry bakłażana przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie pasty tahini: W misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz szczyptę soli. Dodaj 1-2 łyżki wody, mieszając, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj więcej wody, po łyżeczce.
Przygotowanie sałatki z pomidorów: W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory malinowe i pomidory koktajlowe, czerwoną cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posiekaną natkę pietruszki.
Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Składanie dania: Na talerzu ułóż plastry grillowanego bakłażana.
Na każdym plastrze rozsmaruj porcję pasty tahini.
Obok lub na wierzchu bakłażana ułóż porcję sałatki z pomidorów.
Podanie: Danie można podać od razu, posypane dodatkowo świeżą pietruszką i skropione oliwą z oliwek.