Pieczony bakłażan z twarogiem i pomidorami
50 min
649g
31,9
Białko
27,3
Tłuszcz
35,5
Węglowodany
488
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia, świeża
3 garście
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Przekrój bakłażany wzdłuż na pół i ponacinaj miąższ w kratkę, uważając, aby nie przeciąć skórki. Posól wnętrze bakłażana (3 g soli), odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Pieczenie bakłażana: Nagrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj nacięty miąższ bakłażanów oliwą z oliwek (10 g) i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zrumieniony.
Przygotowanie nadzienia: Pokrój pomidory w kostkę i posiekaj ząbek czosnku. Na rozgrzanej patelni z 10 g oliwy z oliwek podsmaż czosnek przez 1 minutę, a następnie dodaj pomidory. Smaż przez 5 minut, aż pomidory zmiękną i stworzą gęsty sos. Dodaj oregano, pieprz i sól do smaku. Wymieszaj.
Nadziewanie bakłażana: Wyjmij bakłażany z piekarnika, a następnie delikatnie łyżką naciśnij miąższ, aby stworzyć zagłębienie. Nałóż przygotowany sos pomidorowy, a na wierzch pokrusz twaróg. Skrop całość sokiem z cytryny.
Zapiekanka: Włóż bakłażany z powrotem do piekarnika i piecz przez dodatkowe 10 minut w temperaturze 200°C, aż twaróg delikatnie się zarumieni.
Podanie: Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii. Podawaj bakłażany na ciepło.