Zapiekanka z Wołowiny, Ziemniaków i Sera
50 min
1175g
101,2
Białko
102,6
Tłuszcz
74,9
Węglowodany
1578
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Plaster sera cheddar
100 g / 379 kcal .
Oregano suszone
5 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Mozzarella
50 g / 124 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Pieprz czarny
10 g / 25 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ziemniaków: Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki (około 2-3 mm grubości). Zagotuj wodę z solą w dużym garnku. Wrzuć plasterki ziemniaków i gotuj przez 5-7 minut, aż lekko zmiękną. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie mleka: W małym rondelku podgrzej mleko. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
Przygotowanie warstwy mięsnej: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną, kuminem i oregano. Smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż mięso będzie usmażone.
Dodaj startą marchewkę i pokrojoną paprykę czerwoną. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj pomidory krojone z puszki. Gotuj wszystko razem przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie zapiekanki: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu żaroodpornym (około 20x30 cm) ułóż na dnie cienką warstwę ziemniaków. Następnie równomiernie rozłóż połowę przygotowanego mięsa. Na mięso połóż kolejną warstwę ziemniaków, a potem resztę mięsa. Na wierzch wyłóż ostatnią warstwę ziemniaków.
Delikatnie polej zapiekankę ciepłym mlekiem, aby ziemniaki były wilgotne.
Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
Zdejmij folię, posyp zapiekankę startym serem cheddar i mozzarellą.
Piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie: Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 5 minut, aby lekko ostygła. Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.