Indyk duszony z warzywami i kaszą jaglaną
50 min
1389g
70,7
Białko
37,7
Tłuszcz
126,7
Węglowodany
1105
kcal
Potrzebne produkty:
Filet z indyka
250 g / 210 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liść laurowy
1 garść
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal .
Natka pietruszki
15 g / 7 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Umyj, osusz i pokrój filet z indyka w kostkę o boku 2-3 cm. Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Obierz marchewki i pokrój w półplasterki. Pokrój papryki (czerwoną i żółtą) w paski lub kostkę. Pokrój cukinię w półplasterki.
Smażenie indyka: W dużym garnku rozgrzej 15 g oliwy z oliwek. Dodaj kawałki indyka i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru. Przełóż indyka na talerz i odstaw.
Przygotowanie warzyw: W tym samym garnku rozgrzej pozostałe 15 g oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany czosnek oraz marchew i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
Dodaj pokrojone papryki i cukinię. Smaż warzywa przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodanie przypraw i pomidorów: Do warzyw dodaj paprykę mieloną, kurkumę i liść laurowy. Dokładnie wymieszaj. Dodaj krojone pomidory z puszki oraz bulion warzywny. Dopraw solą. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko się zredukuje.
Dodanie mięsa: Do warzywnego sosu dodaj podsmażonego indyka. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze połączy się z warzywami. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu.
Podanie: Posyp całość posiekaną natką pietruszki. Podawaj z dodatkowym kawałkiem cytryny do skropienia gulaszu przed jedzeniem.