Krem z Pomidorów, Bazylii i Grzanek
30 min
924g
24,1
Białko
32,1
Tłuszcz
102,9
Węglowodany
813
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Chleb żytni
100 g / 208 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Jogurt naturalny
40 g / 24 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Pomidory malinowe sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj. Marchewki i łodygę selera naciowego pokrój w drobną kostkę.
Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej 10 g oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się.
Gotowanie zupy: Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wlej bulion warzywny i dodaj miód. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Blendowanie: Po ugotowaniu zupy odstaw garnek na chwilę, aby zupa lekko ostygła. Za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem.
Doprawianie: Dodaj świeże liście bazylii do zupy i krótko zblenduj, aby zachować świeży aromat ziół. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu warzywnego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie grzanek: Chleb żytni pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej pozostałe 10 g oliwy z oliwek i wrzuć kostki chleba. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
Podanie: Krem z pomidorów podawaj w miseczkach, posypując na wierzchu chrupiącymi grzankami. Opcjonalnie możesz dodać odrobinę startego parmezanu lub łyżeczkę jogurtu naturalnego.