Krem z Groszku z Miętą i Grzankami
30 min
801g
17,1
Białko
33,8
Tłuszcz
94,5
Węglowodany
778
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Chleb żytni
150 g / 312 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj do garnka zielony groszek i całość zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż groszek będzie miękki.
W międzyczasie przygotuj grzanki. Kromki chleba żytniego pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i wrzuć pokrojony chleb. Smaż na średnim ogniu, aż grzanki staną się złociste i chrupiące.
Alternatywnie, upiecz grzanki w piekarniku: ułóż kostki chleba na blaszce, skrop oliwą i piecz w 180°C przez około 10 minut, aż będą chrupiące.
Kiedy groszek jest już miękki, zdejmij garnek z ognia.
Dodaj świeże liście mięty do zupy.
Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu warzywnego.
Dopraw zupę solą i pieprzem czarnym do smaku.
Przelej zupę do miseczek.
Na wierzchu każdej porcji połóż kilka chrupiących grzanek.
Udekoruj zupę kleksem jogurtu naturalnego i kilkoma listkami mięty oraz bazylii.