Pieczone krewetki z warzywami i ryżem
50 min
800g
54,8
Białko
33,5
Tłuszcz
113,1
Węglowodany
948
kcal
Potrzebne produkty:
Krewetki
200 g / 170 kcal .
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula czerwona
80 g / 32 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Brokuł
30 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ryż basmati przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
Paprykę, cukinię i marchew pokrój w cienkie paski lub kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w piórka, a ząbek czosnku drobno posiekaj. Brokuł podziel na różyczki.
Na blachę wyłóż pokrojone warzywa (paprykę, cukinię, marchew, cebulę, brokuł), skrop 15 g oliwy z oliwek, dopraw solą, pieprzem i papryką mieloną. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Krewetki skrop sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem i pozostałą oliwą z oliwek (15 g). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 8-10 minut w temperaturze 200°C, aż będą różowe i jędrne.
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż basmati z pieczonymi warzywami i krewetkami. Na koniec dodaj posiekaną świeżą kolendrę.
Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Opcjonalnie można skropić odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem.