Papryki Faszerowane Kaszą Jaglaną i Twarogiem
50 min
850g
28,3
Białko
32,1
Tłuszcz
117,5
Węglowodany
853
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Pomidor malinowy
100 g / 19 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Czarne oliwki
50 g / 58 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Przecier pomidorowy
100 g / 29 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w osolonej wodzie (proporcja kaszy do wody to 1:2) przez około 15 minut, aż będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę czerwoną i ząbek czosnku, smaż przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pokrojoną cukinię, marchewkę i pomidora malinowego. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj pokrojone czarne oliwki, suszoną bazylię, suszone oregano, sól i pieprz czarny. Wymieszaj.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną z podsmażonymi warzywami. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Odetnij wierzchołki papryk czerwonych i usuń z nich nasiona. Wypełnij każdą paprykę przygotowanym farszem z kaszy jaglanej i warzyw. Na wierzch farszu pokrusz twaróg półtłusty.
Ułóż faszerowane papryki w naczyniu żaroodpornym. Na dno naczynia wlej przecier pomidorowy.
Piecz papryki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz lekko zarumieniony.
Faszerowane papryki najlepiej smakują podane na ciepło. Można je serwować samodzielnie lub z lekką sałatką jako dodatek.