Papryki Faszerowane Kaszą Jaglaną i Orzechami
50 min
777g
29,6
Białko
81,1
Tłuszcz
179,4
Węglowodany
1492
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
40 g / 262 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Migdały
40 g / 232 kcal .
Żurawina suszona
80 g / 246 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotowanie Papryk: Odetnij górne części papryk (żółtej i czerwonej), zachowując "pokrywki". Usuń nasiona oraz błony wewnętrzne. Oprósz wnętrze papryk szczyptą soli.
Farsz: Opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą, a następnie zagotuj ją w bulionie warzywnym. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj startą marchewkę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, posiekane orzechy włoskie i migdały, suszoną żurawinę, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Faszerowanie i Pieczenie: Napełnij papryki przygotowanym farszem, lekko dociskając.
Przykryj papryki ich "pokrywkami" i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż papryki będą miękkie i lekko zrumienione.
Podanie: Po upieczeniu, wyjmij papryki z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem.
Udekoruj świeżą natką pietruszki.