Łosoś w Pomidorach z Twarogiem i Bazylią
30 min
855g
56,8
Białko
51,2
Tłuszcz
24,5
Węglowodany
830
kcal
Potrzebne produkty:
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Twaróg półtłusty / ser biały
60 g / 72 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Bazylia, świeża
3 garście
Białe wino
80 g / 66 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Osusz filety łososia papierowym ręcznikiem. Dopraw solą (1/8 łyżeczki) i pieprzem czarnym.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż łososia skórą do dołu przez 3-4 minuty, aż spód będzie brązowy i łatwo odchodził od patelni.
Obróć łososia i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie nieprzezroczysty w środku. Zdejmij z patelni i odłóż na talerz.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię. Wrzuć pokrojoną cukinię i cebulę. Smaż, mieszając, przez około 3 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Wlej białe wino i gotuj, mieszając, przez około 2 minuty, aż płyn prawie całkowicie odparuje.
Dodaj pomidory krojone z puszki, twaróg półtłusty, suszoną bazylię, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz pozostałą sól (1/8 łyżeczki) i pieprz czarny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj, mieszając, przez 4-5 minut, aż twaróg się rozpuści i sos zgęstnieje.
Włóż łososia z powrotem na patelnię i delikatnie obtocz go w sosie pomidorowo-twarogowym.
Podawaj od razu, posypane świeżymi listkami bazylii.