Papryki z Kaszą Jaglaną i Twarogiem
50 min
817g
29,1
Białko
36,9
Tłuszcz
59,6
Węglowodany
669
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza jaglana, surowe
30 g / 105 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Papryka żółta, surowa
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie sparz wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy. Przełóż kaszę do garnka, dodaj 2 szklanki wody i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i stanie się miękka. Po ugotowaniu odstaw na 5 minut i rozluźnij ziarna widelcem.
Przygotowanie farszu: Cebulę obierz i drobno posiekaj. Ząbek czosnku również drobno posiekaj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cukinię pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista (około 5 minut).
Dodaj czosnek, marchewkę i cukinię, a następnie smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj krojone pomidory z puszki oraz suszone oregano, bazylię i paprykę mieloną. Dopraw solą do smaku. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Do sosu warzywnego dodaj ugotowaną kaszę jaglaną i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Przygotowanie papryk: Papryki czerwoną i żółtą umyj, odetnij górne części i usuń gniazda nasienne. Zachowaj „czapeczki” papryk do przykrycia podczas pieczenia.
Napełnij każdą paprykę przygotowanym farszem z kaszy jaglanej i warzyw.
Na wierzch farszu pokrusz twaróg.
Pieczenie: Nadziane papryki ustaw w naczyniu żaroodpornym. Na każdą paprykę nałóż „czapeczkę”, czyli odciętą górną część.
Wstaw papryki do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż papryki będą miękkie, a ich skórka lekko zrumieniona.
Podawanie: Zapiekane papryki podawaj na ciepło, posypane dodatkową natką pietruszki.