Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Curry z Dyni, Ciecierzycy i Kolendry
›
Obiad
Kolacja
50 min
1051g
Na porcję
13,5
Biał.
19,3
Tłusz.
50,1
Węgle
413
kcal
Potrzebne produkty:
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal 13 łyżek
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal 1 sztuka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 1 szklanka
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal 1.5 łyżeczka
Cytryna
40 g / 12 kcal 0.5 sztuki
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal 1 łyżeczka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Imbir mielony
10 g / 34 kcal 1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Ryż basmati
30 g / 105 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie dyni: Dynię obierz i pokrój w kostkę o wielkości około 2-3 cm. Jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać, ponieważ skórka jest jadalna.
Podsmażanie przypraw i warzyw: W dużej patelni lub garnku rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki imbiru mielonego i 1 łyżeczkę kurkumy mielonej. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj 1 łyżkę zielonej pasty curry i smaż przez kolejne 1-2 minuty, dokładnie mieszając.
Dodawanie dyni i ciecierzycy: Dodaj pokrojoną dynię i 400g ciecierzycy (odsączonej) do garnka. Mieszaj, aby pokryć warzywa przyprawami.
Dodawanie płynów: Dodaj 2 pokrojone pomidory malinowe oraz 400 ml mleczka kokosowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka, a sos zgęstnieje.
Wykończenie dania: Na koniec dodaj sok z 1/2 cytryny, aby dodać potrawie świeżości i lekkiej kwasowości. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Podawanie: Podawaj curry z ugotowanym ryżem basmati. Posyp świeżymi liśćmi kolendry przed podaniem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.