Grillowane Warzywa z Tzatziki Cytrynowym
30 min
1143g
22,3
Białko
35,6
Tłuszcz
51,7
Węglowodany
590
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
80 g / 32 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Koperek świeży
0.8 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Papryki (żółtą i czerwoną) przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w większe kawałki. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Cebulę czerwoną obierz i pokrój w grube plastry. Pieczarki oczyść i przekrój na pół, jeśli są duże.
Marynowanie warzyw: W dużej misce umieść pokrojone warzywa. Dodaj oliwę z oliwek, oregano suszone, sól, pieprz czarny i sok z połowy cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się przyprawami.
Grillowanie warzyw: Rozgrzej grill (elektryczny, gazowy lub patelnię grillową) do średniej temperatury. Grilluj warzywa partiami, aż będą miękkie i lekko przypieczone, około 4-5 minut z każdej strony.
Przygotowanie sosu tzatziki: Ogórek gruntowy zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10 minut, aby ogórek puścił wodę. Następnie odciśnij nadmiar wody.
Przygotowanie sosu tzatziki (ciąg dalszy): Ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj jogurt naturalny, startego ogórka, czosnek, oliwę z oliwek, sok z drugiej połowy cytryny i posiekany koperek świeży. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Chłodzenie sosu: Sos tzatziki odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Serwowanie: Grillowane warzywa podawaj na dużym talerzu lub półmisku. Obok lub na warzywa nałóż porcję sosu tzatziki. Można dodatkowo udekorować danie świeżym koperkiem.