Przygotuj warzywa: Papryki (żółtą i czerwoną) przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w większe kawałki. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Cebulę czerwoną obierz i pokrój w grube plastry. Pieczarki oczyść i przekrój na pół, jeśli są duże.

Marynowanie warzyw: W dużej misce umieść pokrojone warzywa. Dodaj oliwę z oliwek, oregano suszone, sól, pieprz czarny i sok z połowy cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się przyprawami.

Grillowanie warzyw: Rozgrzej grill (elektryczny, gazowy lub patelnię grillową) do średniej temperatury. Grilluj warzywa partiami, aż będą miękkie i lekko przypieczone, około 4-5 minut z każdej strony.

Przygotowanie sosu tzatziki: Ogórek gruntowy zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10 minut, aby ogórek puścił wodę. Następnie odciśnij nadmiar wody.

Przygotowanie sosu tzatziki (ciąg dalszy): Ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj jogurt naturalny, startego ogórka, czosnek, oliwę z oliwek, sok z drugiej połowy cytryny i posiekany koperek świeży. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.

Chłodzenie sosu: Sos tzatziki odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.

Serwowanie: Grillowane warzywa podawaj na dużym talerzu lub półmisku. Obok lub na warzywa nałóż porcję sosu tzatziki. Można dodatkowo udekorować danie świeżym koperkiem.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)