Start › Przepisy › Wołowy gulasz z kluskami ziemniaczanymi

Wołowy gulasz z kluskami ziemniaczanymi

Name: Wołowy gulasz z kluskami ziemniaczanymi
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Udziec wołowy; 80 g Marchewki, surowe; 10 g Ząbek czosnku; 10 g Papryka żółta, surowa; 10 g Papryka czerwona; 150 g Cebula, słodka, surowa; 1 g Suszony majeranek; 40 g Koncentrat pomidorowy; 1 g Liść laurowy; 10 g Oliwa z oliwek; 200 g Pomidor malinowy; 200 g Bulion wołowy; 50 g Jajka kurze; 3 g Sól; 5 g Natka pietruszki; 100 g Mąka ziemniaczana; 100 g Ziemniaki; 5 g Papryka mielona

4.8/5 (62)

Bez glutenu Bez laktozy Antyzapalny Wysokobiałkowy Niskokaloryczny Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: jajka

Obiad Kolacja

50 min

1175g

🍽️ Zobacz ofertę i zacznij od dziś →

Na porcję

23,2

Biał.

7,2

Tłusz.

48,6

Węgle

345

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Selen 84% Wit. B6 80% Potas 76%

Makro rozszerzone

Błonnik	6,4 g	26% RDA
Cukry	20,3 g
Kw. nasycone	5,5 g
Kw. jednonienasyc.	7,2 g
Kw. wielonienasyc.	1,4 g
Omega-3 DHA	0,01 g
Cholesterol	107,3 mg

Minerały

Wapń	129,8 mg	16% RDA
Żelazo	4,8 mg	34% RDA
Magnez	107,1 mg	29% RDA
Fosfor	527,4 mg	75% RDA
Potas	1523,2 mg	76% RDA
Sód	17842,8 mg
Cynk	4,4 mg	44% RDA
Selen	46,2 µg	84% RDA

Witaminy

Wit. A	298,1 µg	37% RDA
Wit. C	35,2 mg	44% RDA
Wit. D	0,33 µg	2% RDA
Wit. E	3,9 mg	32% RDA
Wit. K	44,9 µg	60% RDA
Wit. B1	0,29 mg	26% RDA
Wit. B2	0,47 mg	34% RDA
Niacyna B3	9,1 mg	57% RDA
Wit. B6	1,1 mg	80% RDA
Foliany B9	87,2 µg	44% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

80 g / 33 kcal 1 sztuka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 ząbki

🍽️

Papryka żółta, surowa

Cebula, słodka, surowa

150 g / 55 kcal 1.4 sztuka

Koncentrat pomidorowy

40 g / 37 kcal 2 łyżki

10 g / 88 kcal 2 łyżeczki

🍽️

Pomidor malinowy

200 g / 38 kcal 1 sztuka

🍽️

Bulion wołowy

200 g / 26 kcal 1 szklanka

🍽️

Jajka kurze

50 g / 70 kcal 1 sztuka

100 g / 357 kcal 10 łyżek

🍽️

Ziemniaki

100 g / 79 kcal 1 sztuka

🍽️

Papryka mielona

5 g / 19 kcal 2 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Mięso wołowe pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę pokrój w półplasterki. Paprykę czerwoną i żółtą pokrój w paski. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.

2 ✓

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie przeciśnij przez praskę lub utłucz. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

3 ✓

W garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć mięso i smaż, aż się zarumieni. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę i smaż jeszcze przez minutę, mieszając.

4 ✓

Do garnka dodaj marchewkę, obie papryki, pokrojonego pomidora i koncentrat pomidorowy. Wlej bulion, dodaj liść laurowy, majeranek oraz sól. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

5 ✓

Wystudzone ziemniaki przełóż do miski. Dodaj mąkę ziemniaczaną i jajko. Zagnieć na gładkie, jednolite ciasto.

6 ✓

Z ciasta uformuj niewielkie, okrągłe kluski, spłaszcz je i zrób w każdej wgłębienie palcem.

7 ✓

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami. Po tym, jak wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 2-3 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową.

8 ✓

Gotowy gulasz podawaj z kluskami, posypując całość posiekaną natką pietruszki.

Zobacz ofertę i zacznij od dziś →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!