Sałatka z Kaczką, Pomarańczą i Orzechami
50 min
966g
62,9
Białko
84,7
Tłuszcz
83,8
Węglowodany
1316
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kaczki
250 g / 308 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Mix sałat
150 g / 27 kcal .
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pomarańcza
200 g / 100 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Granaty, surowe
30 g / 25 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Natnij skórę piersi z kaczki w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
Dopraw piersi z kaczki solą i pieprzem.
Umieść piersi skórą do dołu na zimnej patelni (bez oliwy) i smaż na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Obróć piersi na drugą stronę i smaż przez kolejne 2 minuty.
Przełóż piersi z kaczki do piekarnika i piecz przez 8-10 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
Po upieczeniu, odstaw kaczkę na 5-10 minut, aby odpoczęła, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki.
Obierz pomarańcze, usuwając także białą część (albedo).
Wytnij segmenty pomarańczy, oddzielając je od błonek, aby uzyskać soczyste cząstki.
W małej misce wymieszaj sok wyciśnięty z pozostałości po segmentach pomarańczy, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, musztardę Dijon i miód.
Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku.
Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mix sałat.
Dodaj plasterki czerwonej cebuli, podprażone orzechy włoskie, pestki granatu oraz plastry awokado.
Ułóż na wierzchu cząstki pomarańczy i pokrojone plastry kaczki.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę podawaj od razu.