Kurczak Satay z Miodem i Orzechami
50 min
527g
75,8
Białko
62,9
Tłuszcz
60,3
Węglowodany
1059
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Masło orzechowe
30 g / 178 kcal .
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal .
Sos sojowy
30 g / 16 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal .
Mleczko kokosowe
60 g / 138 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Miód
40 g / 122 kcal .
Kolendra
1 garść
Orzeszki ziemne
30 g / 170 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sos sojowy, kurkumę mieloną, kumin suszony, miód, sok z połowy cytryny i 2 łyżki oleju kokosowego.
Marynowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski. Dodaj paski kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
Przygotowanie sosu orzechowego: W małej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód, sok z drugiej połowy cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mleczko kokosowe. Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleczka kokosowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw pieprzem czarnym do smaku.
Grillowanie kurczaka: Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średniej temperatury. Nadziewaj zamarynowane paski kurczaka na patyczki do szaszłyków.
Smażenie: Grilluj kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze upieczony i lekko przypieczony. Upewnij się, że temperatura wewnątrz kurczaka osiągnęła 74°C.
Podawanie: Kurczaka satay podawaj z przygotowanym sosem orzechowym. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.