Kotleciki z Ciecierzycy, Ziemniaki, Pomidorowa Sałatka
50 min
915g
48,0
Białko
44,5
Tłuszcz
184,0
Węglowodany
1280
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
2 garście
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Pieczone ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki umieść w dużej misce, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte. Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące, od czasu do czasu je przewracając.
Kotleciki z ciecierzycy: W dużej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem lub zblenduj na gładką masę, pozostawiając kilka całych kawałków dla tekstury. Dodaj posiekaną cebulę słodką, ząbek czosnku, startą marchewkę, kumin suszony, paprykę mieloną, chili w proszku, posiekaną kolendrę, sól i pieprz czarny. Wszystko dobrze wymieszaj.
Z masy formuj małe kotleciki (ok. 8-10 sztuk).
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kotleciki z obu stron przez około 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz upiec je w piekarniku razem z ziemniakami przez 20-25 minut w temperaturze 200°C, obracając je w połowie czasu pieczenia.
Sałatka z pomidorów: W misce połącz pokrojone pomidory malinowe, cebulę czerwoną i posiekaną bazylię.
Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Delikatnie wymieszaj.
Podanie: Na talerzach ułóż porcje pieczonych ziemniaków, kilka kotlecików z ciecierzycy oraz porcję sałatki z pomidorów. Całość możesz udekorować dodatkową świeżą bazylią lub kolendrą.