Łosoś z Dynią, Kalafiorem i Orzechami
50 min
980g
62,7
Białko
79,5
Tłuszcz
159,7
Węglowodany
1559
kcal
Potrzebne produkty:
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Szalotki surowe
125 g / 90 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Miód
40 g / 122 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Na dużej blasze do pieczenia wymieszaj dynię, kalafiora i szalotki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i pieprzem czarnym.
Piecz warzywa, mieszając raz lub dwa razy, aż będą miękkie i miejscami zrumienione, przez 20-25 minut.
W międzyczasie, w małym garnku zagotuj wodę. Dodaj ryż basmati, ponownie zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, przez około 12-15 minut. Zdejmij z ognia.
Gdy warzywa będą miękkie, przesuń je na jedną stronę blachy, a na wolnym miejscu umieść łososia.
Dopraw łososia 1/4 łyżeczki soli i pieprzem czarnym.
Piecz, aż łosoś będzie nieprzezroczysty w środku, przez 4-6 minut.
W małej misce wymieszaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z cytryny, miód i 1/4 łyżeczki soli.
Podawaj ryż basmati, łososia i warzywa polane dressingiem i posypane orzechami włoskimi.