Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Łosoś w orzechach z groszkiem
›
Zawiera:
orzechy
ryby
Obiad
Kolacja
50 min
662g
Potrzebne produkty:
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal 4 garście
Natka pietruszki
1 łyżka
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal 2 łyżki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Ząbek czosnku
0.5 ząbka
Bulion warzywny
3 łyżki
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal 2 porcje
Migdały
30 g / 174 kcal 1 garść
Instrukcja przygotowania
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Orzechy włoskie i migdały zmiel na drobne kawałki. Wymieszaj je z posiekaną natką pietruszki oraz częścią soli i pieprzu.
W osobnej miseczce wymieszaj musztardę z miodem.
Filet z łososia osusz, posmaruj mieszanką musztardy i miodu, a następnie obtocz w przygotowanej panierce z orzechów, lekko dociskając.
Ułóż łososia na blasze i piecz przez 12-15 minut, aż ryba będzie upieczona, a skorupka złocista.
W międzyczasie w garnku zagotuj bulion. Dodaj groszek cukrowy i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięknie. Odcedź, zachowując bulion.
Przełóż groszek do blendera. Dodaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok wyciśnięty z cytryny oraz resztę soli i pieprzu. Zmiksuj na gładkie puree. W razie potrzeby dodaj odrobinę zachowanego bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Gotowego łososia podawaj na puree z groszku. Danie możesz udekorować pozostałymi kawałkami cytryny.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.