Łosoś w Curry z Groszkiem i Miodem
30 min
1086g
50,7
Białko
49,5
Tłuszcz
69,2
Węglowodany
896
kcal
Potrzebne produkty:
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Cebulę posiekaj drobno. Łososia umyj, osusz, usuń skórę i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Kolendrę posiekaj. Cytrynę przekrój na pół.
Smażenie cebuli: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż się zeszkli, często mieszając.
Dodanie przypraw: Do cebuli dodaj 1 łyżeczkę kuminu, 1 łyżeczkę kurkumy i smaż przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć, cały czas mieszając.
Przygotowanie sosu: Dodaj pomidory krojone z puszki (400g) i 250 ml bulionu warzywnego do patelni. Dopraw 1/2 łyżeczki solą i 1/4 łyżeczki pieprzem. Dodaj 1 łyżkę miodu. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Po 5 minutach gotowania sosu dodaj 200g zielonego groszku cukrowego.
Dodanie łososia: Delikatnie dodaj pokrojonego łososia do sosu. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, delikatnie mieszając, aby ryba się nie rozpadła, aż łosoś będzie ugotowany.
Końcowe doprawienie: Dopraw curry sokiem z połowy cytryny. W razie potrzeby, dodaj jeszcze soli i pieprzu do smaku. Posyp posiekaną kolendrą. Podawaj na ciepło.