Zapiekane Cannelloni z Wołowiną i Beszamelem
50 min
1221g
112,2
Białko
118,8
Tłuszcz
90,7
Węglowodany
1824
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
2 garście
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie nadzienia: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany seler naciowy. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni i będzie w pełni ugotowana. Dodaj krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, suszone oregano, mieloną paprykę, sól i pieprz czarny. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondlu rozpuść 50g masła (nie ma na liście składników, więc nie można go użyć). Dodaj mąkę pszenną pełnoziarnistą i mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Stopniowo dodawaj mleko krowie 2%, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Dodaj starty parmezan. Zdejmij z ognia.
Nadziewanie cannelloni: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Ugotuj makaron spaghetti al dente. W naczyniu do zapiekania rozłóż cienką warstwę sosu beszamelowego. Każdą rurkę cannelloni nadziewaj przygotowanym nadzieniem mięsnym i układaj w naczyniu do zapiekania. Gdy wszystkie rurki będą nadziane i ułożone, polej je pozostałym sosem beszamelowym.
Pieczenie: Posyp całość startą mozzarellą. Piecz cannelloni przez około 25-30 minut w 180°C, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie: Po upieczeniu, wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżą bazylią.