Start › Przepisy › Razowe Zapiekanki z Kurczakiem Curry

Razowe Zapiekanki z Kurczakiem Curry

Name: Razowe Zapiekanki z Kurczakiem Curry
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 70 g Cebula, słodka, surowa; 125 g Jogurt naturalny; 10 g Oliwa z oliwek; 3 g Kurkuma mielona; 3 g Sól; 3 g Kumin suszony; 200 g Chleb razowy; 10 g Zielona pasta curry; 200 g Mozzarella; 30 g Liście kolendry surowe; 1 g Pieprz czarny; 250 g Pierś z kurczaka; 10 g Ząbek czosnku

4.9/5 (102)

Wegetariański Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: gluten laktozę

Obiad Kolacja

50 min

915g

Na porcję

41,0

Biał.

22,4

Tłusz.

37,8

Węgle

481

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Fosfor 101% Selen 82% Wapń 62% Magnez 60% Witamina K 54% Niacyna (B3) 48%

Makro rozszerzone

Błonnik	2,7 g	11% RDA
Cukry	4,1 g
Kwasy nasycone	13,4 g
Kwasy jednonienasycone	9,7 g
Kwasy wielonienasycone	2,5 g
Omega-3 DHA	0,06 g
Omega-3 EPA	0,09 g
Cholesterol	150,6 mg

Minerały

Wapń	496,4 mg	62% RDA
Żelazo	5,6 mg	40% RDA
Magnez	226,0 mg	60% RDA
Fosfor	706,7 mg	100% RDA
Potas	499,2 mg	25% RDA
Sód	1003,4 mg
Cynk	4,1 mg	41% RDA
Selen	45,2 µg	82% RDA

Witaminy

Witamina A	223,7 µg	28% RDA
Witamina C	7,9 mg	10% RDA
Witamina D	0,44 µg	3% RDA
Witamina E	5,4 mg	45% RDA
Witamina K	40,7 µg	54% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,19 mg	17% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,53 mg	38% RDA
Niacyna (B3)	7,6 mg	48% RDA
Witamina B6	0,60 mg	43% RDA
Foliany (B9)	32,0 µg	16% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Cebula, słodka, surowa

70 g / 26 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Jogurt naturalny

125 g / 75 kcal 2 sztuki

🍽️

Oliwa z oliwek

10 g / 88 kcal 1 łyżka

🍽️

Kurkuma mielona

3 g / 11 kcal 0.5 łyżeczki

3 g / 11 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Chleb razowy

200 g / 460 kcal 6 kromek

🍽️

Zielona pasta curry

10 g / 8 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Mozzarella

200 g / 494 kcal 1 sztuka

🍽️

Liście kolendry surowe

30 g / 7 kcal 30 garści

250 g / 245 kcal 1 sztuka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie kurczaka curry: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę.

2 ✓

Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż, aż mięso się zarumieni i przestanie być różowe w środku.

3 ✓

Dodaj zieloną pastę curry, kurkumę i kumin. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.

4 ✓

Zmniejsz ogień i dodaj jogurt naturalny. Mieszaj, aż składniki się połączą i sos stanie się gładki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż kurczak dobrze przesiąknie smakiem curry. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5 ✓

Przygotowanie zapiekanek: Rozgrzej piekarnik do 180°C.

6 ✓

Przekrój chleb razowy na kromki. Na każdej kromce chleba rozłóż równomiernie przygotowanego kurczaka curry.

7 ✓

Na wierzchu każdej zapiekanki ułóż plastry mozzarelli.

8 ✓

Ułóż zapiekanki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

9 ✓

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

10 ✓

Podawanie: Po upieczeniu wyjmij zapiekanki z piekarnika i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj od razu.