Razowe Zapiekanki z Kurczakiem Curry
50 min
915g
122,9
Białko
67,3
Tłuszcz
113,3
Węglowodany
1442
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Chleb razowy
200 g / 460 kcal .
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka curry: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż, aż mięso się zarumieni i przestanie być różowe w środku.
Dodaj zieloną pastę curry, kurkumę i kumin. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Zmniejsz ogień i dodaj jogurt naturalny. Mieszaj, aż składniki się połączą i sos stanie się gładki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż kurczak dobrze przesiąknie smakiem curry. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie zapiekanek: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przekrój chleb razowy na kromki. Na każdej kromce chleba rozłóż równomiernie przygotowanego kurczaka curry.
Na wierzchu każdej zapiekanki ułóż plastry mozzarelli.
Ułóż zapiekanki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Podawanie: Po upieczeniu wyjmij zapiekanki z piekarnika i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj od razu.