Zapiekanka Ziemniaczana z Jarmużem i Mozzarellą
50 min
842g
54,1
Białko
63,3
Tłuszcz
58,8
Węglowodany
958
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Jarmuż
200 g / 72 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Mozzarella
50 g / 124 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj ziemniaki: Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki (ok. 3 mm grubości). Gotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw.
Przygotuj jarmuż: Jeśli używasz świeżego jarmużu, usuń twarde łodygi i porwij liście na mniejsze kawałki. Zblanszuj je w gorącej wodzie przez 1–2 minuty, następnie odcedź i osusz. Mrożony jarmuż rozmroź i odciśnij nadmiar wody.
Podsmaż cebulę i czosnek: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekany ząbek czosnku. Smaż przez 2–3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj jarmuż: Dodaj jarmuż do cebuli i czosnku. Smaż przez kolejne 3 minuty. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Przygotuj masę jogurtowo-jajeczną: W misce wymieszaj jogurt naturalny, jajka, sól i pieprz.
Układanie zapiekanki: Natłuść naczynie żaroodporne oliwą z oliwek. Ułóż warstwę ziemniaków, na nią wyłóż porcję podsmażonego jarmużu. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na ziemniakach.
Zalej masą jogurtowo-jajeczną: Całość polej przygotowaną masą jogurtowo-jajeczną.
Posyp mozzarellą i nasionami dyni: Posyp startą mozzarellą i nasionami dyni.
Pieczenie: Piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż wierzch będzie lekko zarumieniony.
Odpoczynek i podanie: Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut przed podaniem.