Rigatoni Zapiekane z Wołowiną i Warzywami
50 min
1258g
98,5
Białko
91,6
Tłuszcz
119,0
Węglowodany
1617
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Makaron rigatoni
100 g / 355 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Bazylia suszona
1 łyżka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj makaron rigatoni i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu mięsno-warzywnego: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni i przestanie być różowa. Dopraw solą, papryką mieloną, oregano i bazylią.
Dodaj startą marchewkę, cukinię, pokrojoną paprykę czerwoną oraz garść szpinaku. Smaż wszystko razem, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą, jeśli to konieczne.
Przygotowanie zapiekanki: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z przygotowanym sosem mięsno-warzywnym. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego.
Posyp wierzch tartą mozzarellą.
Pieczenie: Wstaw naczynie żaroodporne do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Podawanie: Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem, aby danie lekko ostygło i składniki się ustabilizowały. Możesz podać zapiekankę z surową rukolą i natką pietruszki.