Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kopytka z Kurkami, Boczkiem i Koperkiem
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
903g
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal 1 szklanka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Jajka kurze
60 g / 83 kcal 1 sztuka
Kurki
200 g / 64 kcal 3 garście
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal 4 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Boczek wędzony
100 g / 320 kcal 10 plastrów
Mąka ziemniaczana
50 g / 179 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Koperek świeży
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, a następnie odcedź i dokładnie utłucz lub przeciśnij przez praskę. Odstaw do ostygnięcia.
Wyrabianie ciasta: Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą oraz mąkę ziemniaczaną. Dodaj szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki pszennej.
Formowanie kopytek: Na posypanej mąką stolnicy uformuj z ciasta wałki o średnicy około 2 cm. Następnie pokrój je na kawałki o długości 3 cm i delikatnie spłaszcz.
Gotowanie kopytek: W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Gotuj kopytka partiami – wrzuć je do wrzącej wody i gotuj 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw.
Przygotowanie boczku i cebuli: Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Odłóż boczek na bok. Na tej samej patelni wlej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli.
Smażenie kurek: Do podsmażonej cebuli dodaj oczyszczone i pokrojone kurki. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody.
Przygotowanie sosu: Do kurek dodaj jogurt naturalny, a następnie podsmażony boczek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, mieszając.
Dodanie koperku: Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekany koperek. Delikatnie wymieszaj.
Podanie: Kopytka wymieszaj z sosem koperkowym z boczkiem i kurkami. Całość podawaj na ciepło, posypane dodatkową porcją świeżego koperku.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.