Placki Ziemniaczane z Kurkami i Koperkiem
50 min
864g
34,6
Białko
26,6
Tłuszcz
82,0
Węglowodany
679
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
175 g / 64 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Kurki
200 g / 64 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal .
Koperek świeży
1 łyżeczka
Pieczarka
1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie placków ziemniaczanych: Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Przełóż je na sitko i odstaw na 5 minut, aby odciekł nadmiar wody. Następnie delikatnie wyciśnij ziemniaki, aby usunąć jak najwięcej płynu.
Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj, a następnie dodaj do ziemniaków.
Do masy ziemniaczanej dodaj 2 jajka, 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta ziemniaczanego na patelnię i formuj placki. Smaż z obu stron przez 3-4 minuty na stronę, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie sosu kurkowego: Kurki dokładnie oczyść (najlepiej za pomocą pędzelka, aby nie uszkodzić delikatnych grzybów). Większe kurki możesz pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Dodaj kurki i pieczarki do patelni i smaż przez 5-7 minut, aż puszczą sok i zmiękną.
Wlej 200 ml jogurtu naturalnego i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego do smaku.
Podanie: Placki ziemniaczane podawaj na talerzu polane gorącym sosem kurkowym. Całość udekoruj świeżym koperkiem.