Polędwiczki, pieczarki, kasza jaglana i warzywa
50 min
1284g
86,4
Białko
46,1
Tłuszcz
102,1
Węglowodany
1199
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie polędwiczek: Polędwiczki wieprzowe oczyść z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Dopraw mięso solą i pieprzem czarnym.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i obsmaż polędwiczki z obu stron, aż będą lekko zrumienione (około 2-3 minuty z każdej strony). Następnie zdejmij je z patelni i odłóż na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oliwy, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i pokrojone pieczarki, a następnie smaż, aż pieczarki się zrumienią i zmniejszą objętość.
Dodaj musztardę dijon, a następnie wlej bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Zmniejsz ogień, dodaj mleko krowie 2%, a następnie delikatnie włóż polędwiczki z powrotem na patelnię. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Dopraw sos solą i pieprzem czarnym do smaku.
Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do sosu.
Przygotowanie kaszy jaglanej: W garnku zagotuj 2 szklanki bulionu drobiowego z dodatkiem soli.
Wsyp kaszę jaglaną i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu dodaj łyżkę oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
Przygotowanie duszonych warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną, cukinię i marchewkę. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Dopraw solą i pieprzem czarnym.