Polędwica Stir-Fry z Miodem i Warzywami
30 min
761g
71,9
Białko
30,0
Tłuszcz
53,2
Węglowodany
787
kcal
Potrzebne produkty:
Pieczarka
100 g / 16 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Sos sojowy
30 g / 16 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal .
Brokuł
100 g / 33 kcal .
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: W miseczce wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego z 1 łyżeczką pieprzu czarnego. Dodaj pokrojoną w cienkie paski polędwicę wieprzową i dobrze wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą. Odstaw na 10-15 minut.
Smażenie mięsa: Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj zamarynowaną wieprzowinę i smaż przez około 3-4 minuty, aż mięso będzie ładnie zrumienione. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć pokrojoną w piórka cebulę czerwoną i słodką oraz posiekany ząbek czosnku, smaż przez około 1 minutę, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę, paprykę czerwoną i żółtą, różyczki brokułu oraz pokrojone pieczarki. Smaż przez 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.
Łączenie składników: Do warzyw dodaj wcześniej usmażoną wieprzowinę. Dodaj pozostałą część sosu sojowego oraz miód. Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
Podawanie: Posyp danie świeżymi liśćmi kolendry przed podaniem.