Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Miodowa Polędwica z Warzywami i Ziemniakami
›
Obiad
50 min
1025g
Potrzebne produkty:
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Musztarda dijon
20 g / 30 kcal 1.3 łyżka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Papryka mielona
5 g / 19 kcal 2 łyżeczki
Cebula czerwona
150 g / 60 kcal 1.4 sztuka
Brokuł
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal 3 sztuki
Koperek świeży
3 łyżki
Pieprz czarny
10 g / 25 kcal 4.3 łyżeczka
Sól
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
W misce wymieszaj miód, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę mieloną oraz część oliwy, soli i pieprzu. Przygotowaną marynatą natrzyj oczyszczoną polędwicę i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki pokrój w ćwiartki, a marchew w słupki. Brokuł podziel na różyczki, a cebulę pokrój w piórka.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki i warzywa z pozostałą oliwą, solą i pieprzem.
Wyłóż warzywa i ziemniaki na blachę do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż ziemniaki będą złociste i miękkie, a warzywa lekko przyrumienione.
W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Obsmaż zamarynowaną polędwicę ze wszystkich stron przez około 4-5 minut, aż uzyska złocisty kolor.
Przełóż polędwicę na blachę obok warzyw i piecz wszystko razem przez kolejne 15-20 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 65-70°C.
Wyjmij polędwicę z piekarnika i odstaw na 5-10 minut, aby odpoczęła. Następnie pokrój ją w plastry.
Podawaj plastry polędwicy z pieczonymi warzywami i ziemniakami. Całość posyp świeżym koperkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.