Pieczony Falafel z Sałatką i Miętą
50 min
961g
53,1
Białko
32,3
Tłuszcz
168,4
Węglowodany
1132
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Pomidory koktajlowe
150 g / 27 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka zielona
0.5 sztuki
Ogórek gruntowy
125 g / 19 kcal .
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie masy na falafel: Odcedź namoczoną ciecierzycę i przepłucz ją pod bieżącą wodą. W blenderze lub malakserze umieść ciecierzycę, cebulę słodką, ząbek czosnku, kolendrę i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie jednolita, ale nie całkowicie gładka.
Formowanie i pieczenie falafela: Z masy formuj małe kulki lub kotleciki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko posmaruj oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż falafel będzie złocisty i chrupiący, obracając je w połowie czasu pieczenia.
Przygotowanie sałatki: W dużej misce połącz liście sałaty, pokrojonego ogórka gruntowego, pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół), czerwoną cebulę (pokrojoną w piórka), czerwoną i zieloną paprykę (pokrojone w kostkę). Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Przygotowanie sosu jogurtowo-miętowego: W małej misce połącz jogurt naturalny, posiekaną miętę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Serwowanie: Na talerze nałóż porcje sałatki warzywnej, na wierzchu ułóż kilka kotlecików falafela. Całość polej sosem jogurtowo-miętowym. Możesz podać danie z dodatkową cytryną do wyciskania.