Start › Przepisy › Pieczony Falafel z Sałatką i Miętą

Pieczony Falafel z Sałatką i Miętą

Name: Pieczony Falafel z Sałatką i Miętą
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 10 g Ząbek czosnku; 70 g Cebula, słodka, surowa; 15 g Oliwa z oliwek; 200 g Ciecierzyca; 3 g Pieprz czarny; 1 g Sól; 30 g Liście kolendry surowe; 10 g Liść sałaty; 150 g Pomidory koktajlowe; 10 g Papryka czerwona; 10 g Papryka zielona; 125 g Ogórek gruntowy; 70 g Cebula czerwona; 200 g Jogurt naturalny; 5 g Mięta surowa; 50 g Cytryna; 2 g Natka pietruszki

4.8/5 (82)

Wegetariański Bez glutenu Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: laktozę

Obiad Kolacja

50 min

961g

Na porcję

17,7

Biał.

10,8

Tłusz.

56,1

Węgle

377

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Foliany (B9) 205% Witamina K 90% Witamina C 66% Potas 47% Błonnik 41% Fosfor 40%

Makro rozszerzone

Błonnik	10,3 g	41% RDA
Cukry	14,3 g
Kwasy nasycone	2,6 g
Kwasy jednonienasycone	5,2 g
Kwasy wielonienasycone	2,5 g
Cholesterol	8,7 mg

Minerały

Wapń	165,3 mg	21% RDA
Żelazo	4,0 mg	28% RDA
Magnez	85,0 mg	23% RDA
Fosfor	283,4 mg	40% RDA
Potas	936,1 mg	47% RDA
Sód	271,0 mg
Cynk	2,6 mg	26% RDA
Selen	2,6 µg	5% RDA

Witaminy

Witamina A	97,9 µg	12% RDA
Witamina C	52,9 mg	66% RDA
Witamina D	0,07 µg	0% RDA
Witamina E	2,2 mg	18% RDA
Witamina K	67,3 µg	90% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,41 mg	37% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,30 mg	21% RDA
Niacyna (B3)	1,8 mg	11% RDA
Witamina B6	0,55 mg	39% RDA
Foliany (B9)	410,5 µg	100% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Cebula, słodka, surowa

70 g / 26 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Oliwa z oliwek

15 g / 133 kcal 1.5 łyżka

🍽️

Ciecierzyca

200 g / 728 kcal 13 łyżek

🍽️

Pieprz czarny

3 g / 8 kcal 3 łyżeczki

Liście kolendry surowe

30 g / 7 kcal 30 garści

150 g / 27 kcal 1 garść

125 g / 19 kcal 4 sztuki

🍽️

Cebula czerwona

70 g / 28 kcal 0.7 sztuka

🍽️

Jogurt naturalny

200 g / 120 kcal 4 sztuki

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Natka pietruszki

0.5 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie masy na falafel: Odcedź namoczoną ciecierzycę i przepłucz ją pod bieżącą wodą. W blenderze lub malakserze umieść ciecierzycę, cebulę słodką, ząbek czosnku, kolendrę i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie jednolita, ale nie całkowicie gładka.

2 ✓

Formowanie i pieczenie falafela: Z masy formuj małe kulki lub kotleciki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko posmaruj oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż falafel będzie złocisty i chrupiący, obracając je w połowie czasu pieczenia.

3 ✓

Przygotowanie sałatki: W dużej misce połącz liście sałaty, pokrojonego ogórka gruntowego, pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół), czerwoną cebulę (pokrojoną w piórka), czerwoną i zieloną paprykę (pokrojone w kostkę). Wymieszaj, aby składniki się połączyły.

4 ✓

Przygotowanie sosu jogurtowo-miętowego: W małej misce połącz jogurt naturalny, posiekaną miętę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.

5 ✓

Serwowanie: Na talerze nałóż porcje sałatki warzywnej, na wierzchu ułóż kilka kotlecików falafela. Całość polej sosem jogurtowo-miętowym. Możesz podać danie z dodatkową cytryną do wyciskania.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!