Szakszuka z Awokado i Ciecierzycą
30 min
780g
43,9
Białko
68,9
Tłuszcz
52,9
Węglowodany
976
kcal
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
225 g / 313 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Ciecierzyca
30 g / 109 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Na średniej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta, około 5 minut. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę do patelni i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż papryka zmięknie, co zajmuje około 5 minut.
Wlej pomidory krojone z puszki do patelni. Dodaj 1 łyżeczkę kuminu suszonego i 1 łyżeczkę papryki mielonej słodkiej, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj odsączoną ciecierzycę i wymieszaj.
Zrób cztery małe wgłębienia w sosie na patelni i delikatnie wbij w nie jajka kurze.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne, co trwa około 5-7 minut.
Gdy jajka są prawie gotowe, ułóż plasterki awokado na patelni, wokół jajek.
Przed podaniem posyp szakszukę suszoną bazylią. Podawaj na gorąco, bezpośrednio z patelni.