Sałatka z buraków, rukoli i jajka
30 min
264g
20,5
Białko
21,4
Tłuszcz
12,0
Węglowodany
314
kcal
Potrzebne produkty:
Buraki surowe
100 g / 43 kcal .
Ser kozi, typ twardy
20 g / 76 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Surowe buraki pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
W misce wymieszaj rukolę i pokrojone buraki. Dodaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
W garnku zagotuj wodę, dodaj 1 łyżkę octu jabłkowego. Zmniejsz ogień, aby woda lekko bulgotała.
Jajka wbij po jednym do małych miseczek.
Delikatnie wlewaj jajka z miseczek do gotującej się wody, jedno po drugim. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Sałatkę z rukoli i buraków przełóż na talerz.
Wyjmij ostrożnie jajka w koszulkach z wody i ułóż na wierzchu sałatki.
Posyp sałatkę pokruszonym serem kozim i posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.