Sałatka z Halloumi i Grillowanych Warzyw
30 min
1040g
52,3
Białko
83,6
Tłuszcz
48,5
Węglowodany
1116
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Pomidory koktajlowe
150 g / 27 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ser Halloumi
200 g / 657 kcal .
Mix sałat
150 g / 27 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia, świeża
3 garście
Ziemniaki
30 g / 24 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Cukinię i bakłażana pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm, a paprykę czerwoną w paski o szerokości około 2 cm. Pomidory koktajlowe przekrój na pół. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i pokrój w plastry o grubości 1 cm.
W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa (cukinię, bakłażana, paprykę, pomidory koktajlowe i ziemniaki) z 15 ml oliwy z oliwek, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do temperatury średniej (około 200°C). Grilluj warzywa partiami przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przyrumienione. Odstaw na bok.
Ser halloumi pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Grilluj na tej samej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony, aż ser stanie się złocisty i lekko miękki.
Przygotuj sos: W małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek (około 15 ml), sok wyciśnięty z połowy cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, aby uzyskać jednolity dressing.
Na talerzach rozłóż mix sałat. Na wierzch ułóż grillowane warzywa (cukinię, bakłażana, paprykę, pomidory koktajlowe i ziemniaki) oraz plastry grillowanego halloumi.
Całość polej przygotowanym sosem cytrynowym. Posyp posiekaną świeżą bazylią dla dodatkowego smaku i aromatu. Podawaj od razu.