Frittata z Cebulą, Miodem i Kozim Serem
50 min
596g
34,8
Białko
57,5
Tłuszcz
50,7
Węglowodany
833
kcal
Potrzebne produkty:
Mleko migdałowe
60 g / 14 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Ser kozi, typ twardy
20 g / 76 kcal .
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Karmelizacja cebuli: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę czerwoną i słodką oraz szczyptę soli. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 20-25 minut, aż cebula będzie miękka i złocista.
Dodaj ocet balsamiczny i miód, mieszaj przez kolejne 5 minut, aż cebula będzie pięknie skarmelizowana. Odstaw na bok.
Przygotowanie frittaty: W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym. Dopraw solą, pieprzem i oregano do smaku.
Dodaj pokruszony kozi ser i posiekaną bazylię. Wymieszaj.
Smażenie frittaty: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, nieprzywierającej patelni, która nadaje się do pieczenia w piekarniku, na średnim ogniu.
Dodaj karmelizowaną cebulę do patelni, rozprowadź równomiernie.
Wlej mieszankę jajeczną na patelnię. Delikatnie mieszaj przez pierwsze 1-2 minuty, aby jaja zaczęły się ścinać na brzegach.
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż spód frittaty będzie złocisty, a wierzch zacznie się zastygać.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przenieś patelnię z frittatą do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż wierzch frittaty będzie całkowicie ścięty i lekko złocisty.
Jeśli nie masz patelni nadającej się do piekarnika, możesz przykryć patelnię pokrywką i dokończyć smażenie na małym ogniu, aż jaja całkowicie się zetną.
Podawanie: Wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko ostygła.
Pokrój na kawałki i podawaj od razu, opcjonalnie posypane świeżą bazylią.