Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Frittata z Cebulą, Miodem i Kozim Serem
›
Zawiera:
laktozę
jajka
orzechy
Śniadanie
Kolacja
50 min
596g
Potrzebne produkty:
Mleko migdałowe
60 g / 14 kcal 4 łyżki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Jajka kurze
200 g / 278 kcal 4 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal 3 łyżeczki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Bazylia, świeża
0.5 garści
Ser kozi, typ twardy
20 g / 76 kcal 1 plaster
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal 3 łyżki
Oregano suszone
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Obie cebule pokrój w piórka. Na patelni, która nadaje się do użytku w piekarniku, rozgrzej część oliwy. Wrzuć cebulę i szczyptę soli, smaż na średnim ogniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i złocista.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C. W misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
Do karmelizującej się na patelni cebuli dodaj miód i ocet balsamiczny. Smaż jeszcze około 5 minut, mieszając, aż płyn odparuje, a cebula się zeszkli. Zdejmij cebulę z patelni i odłóż.
Do masy jajecznej dodaj pokruszony ser kozi i posiekaną bazylię. Wymieszaj.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i rozprowadź ją. Wyłóż równomiernie karmelizowaną cebulę, a następnie wlej masę jajeczną.
Smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty, delikatnie odsuwając ścięte brzegi do środka. Następnie zmniejsz ogień i smaż jeszcze 5-7 minut, aż spód się zetnie, a wierzch pozostanie płynny.
Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż frittata całkowicie się zetnie i lekko zarumieni na wierzchu.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut do przestudzenia, a następnie pokrój i podawaj.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.