Lasagne z Soczewicą, Warzywami i Fetą
50 min
1894g
85,8
Białko
43,3
Tłuszcz
267,1
Węglowodany
1782
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Seler naciowy - łodyga
125 g / 18 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Ser Feta
20 g / 56 kcal .
Instrukcja przygotowania
Sos Pomidorowy z Soczewicą: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchew, seler naciowy i czerwoną paprykę. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj surową soczewicę, krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż soczewica będzie miękka, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
Warzywa: Pokrój cukinię, bakłażana i żółtą paprykę w cienkie plasterki.
Beszamel: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż zasmażka lekko się zrumieni.
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składanie Lasagne: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego z soczewicą.
Ułóż warstwę makaronu razowego spaghetti.
Na makaron nałóż warstwę sosu pomidorowego, następnie warstwę pokrojonych warzyw (cukinia, bakłażan, żółta papryka) i garść szpinaku. Polej warstwą beszamelu i posyp pokruszonym serem Feta.
Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą beszamelu i serem Feta.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Następnie usuń folię i piecz przez dodatkowe 15 minut, aż wierzch się zarumieni.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw lasagne na kilka minut przed pokrojeniem.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj.