Pieczony łosoś z burakami i rukolą
50 min
789g
76,0
Białko
107,6
Tłuszcz
76,3
Węglowodany
1539
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal .
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Buraki surowe
200 g / 86 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i osusz buraki, owiń każdy w folię aluminiową i piecz przez 45-60 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, obierz i pokrój w kostkę.
Umieść ziemniaki w dużej misce, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby ziemniaki były równomiernie pokryte przyprawami.
Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 200°C, aż będą złociste i chrupiące, mieszając je w połowie czasu pieczenia.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Ułóż filety z łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop przygotowaną mieszanką oliwy z przyprawami.
Piecz łososia w piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 200°C, aż będzie soczysty i delikatny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości filetów.
W dużej misce połącz pokrojone buraki, rukolę, pokruszony ser kozi i orzechy włoskie.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz, aby przygotować dressing.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Na talerzach ułóż porcje pieczonych ziemniaków i łososia. Obok podaj sałatkę z buraków i koziego sera.