Start › Przepisy › Pieczony łosoś z burakami i rukolą

Pieczony łosoś z burakami i rukolą

Name: Pieczony łosoś z burakami i rukolą
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 50 g Cytryna; 30 g Miód; 30 g Surowa rukola; 30 g Orzechy włoskie; 30 g Oliwa z oliwek; 15 g Ocet balsamiczny; 3 g Sól; 1 g Pieprz czarny; 100 g Ser kozi, typ twardy; 200 g Ryba łosoś; 200 g Buraki surowe; 100 g Ziemniaki

4.8/5 (96)

Bez glutenu Antyzapalny Bez jajek Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: laktozę orzechy ryby

Obiad Kolacja

50 min

789g

Na porcję

19,0

Biał.

26,9

Tłusz.

19,1

Węgle

385

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Fosfor 61% Selen 48% Witamina B6 46% Foliany (B9) 45% Witamina B2 (Ryboflawina) 43% Niacyna (B3) 39%

Makro rozszerzone

Błonnik	3,5 g	14% RDA
Cukry	5,3 g
Kwasy nasycone	8,2 g
Kwasy jednonienasycone	10,2 g
Kwasy wielonienasycone	5,6 g
Omega-3 DHA	0,72 g
Omega-3 EPA	0,21 g
Cholesterol	61,8 mg

Minerały

Wapń	265,3 mg	33% RDA
Żelazo	2,3 mg	17% RDA
Magnez	82,3 mg	22% RDA
Fosfor	429,5 mg	61% RDA
Potas	709,9 mg	35% RDA
Sód	470,9 mg
Cynk	1,7 mg	17% RDA
Selen	26,5 µg	48% RDA

Witaminy

Witamina A	138,1 µg	17% RDA
Witamina C	10,8 mg	14% RDA
Witamina D	0,18 µg	1% RDA
Witamina E	1,4 mg	12% RDA
Witamina K	14,5 µg	19% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,28 mg	25% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,60 mg	43% RDA
Niacyna (B3)	6,2 mg	39% RDA
Witamina B6	0,64 mg	46% RDA
Foliany (B9)	90,8 µg	45% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Cytryna

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Miód

30 g / 91 kcal 1 łyżka

🍽️

Surowa rukola

30 g / 8 kcal 1 garść

🍽️

Orzechy włoskie

30 g / 196 kcal 1 garść

🍽️

Oliwa z oliwek

30 g / 265 kcal 3 łyżki

🍽️

Ocet balsamiczny

15 g / 13 kcal 5 łyżeczek

100 g / 380 kcal 10 łyżeczek

🍽️

Ryba łosoś

200 g / 404 kcal 2 porcje

🍽️

Buraki surowe

200 g / 86 kcal 2 sztuki

🍽️

Ziemniaki

100 g / 79 kcal 1.3 sztuka

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i osusz buraki, owiń każdy w folię aluminiową i piecz przez 45-60 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, obierz i pokrój w kostkę.

2 ✓

Umieść ziemniaki w dużej misce, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby ziemniaki były równomiernie pokryte przyprawami.

3 ✓

Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 200°C, aż będą złociste i chrupiące, mieszając je w połowie czasu pieczenia.

4 ✓

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.

5 ✓

Ułóż filety z łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop przygotowaną mieszanką oliwy z przyprawami.

6 ✓

Piecz łososia w piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 200°C, aż będzie soczysty i delikatny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości filetów.

7 ✓

W dużej misce połącz pokrojone buraki, rukolę, pokruszony ser kozi i orzechy włoskie.

8 ✓

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz, aby przygotować dressing.

9 ✓

Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.

10 ✓

Na talerzach ułóż porcje pieczonych ziemniaków i łososia. Obok podaj sałatkę z buraków i koziego sera.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in