Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Lasagne z Cukinii, Bakłażana i Ricotty
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1448g
Na porcję
24,2
Biał.
22,1
Tłusz.
33,6
Węgle
415
kcal
Potrzebne produkty:
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal 2 porcje
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 6 łyżek
Oregano suszone
5 g / 15 kcal 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.7 łyżeczka
Mozzarella
150 g / 371 kcal 0.5 sztuki
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal 13 łyżek
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal 8 garści
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia suszona
10 g / 28 kcal 1 łyżka
Ricotta
200 g / 300 kcal 10 łyżek
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Cukinię i bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posól bakłażana i odstaw na 15 minut, aby puścił soki, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Obsmaż cukinię i bakłażana na połowie oliwy z oliwek, aż lekko zmiękną i się zarumienią. Odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek i podsmaż drobno pokrojoną cebulę i ząbek czosnku. Gdy cebula się zeszkli, dodaj przecier pomidorowy, oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
Ser ricotta wymieszaj z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj garść surowego szpinaku do ricotty.
Ugotuj makaron razowy spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.
Składanie lasagne: Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego. Ułóż pierwszą warstwę makaronu, na niej połóż warstwę cukinii, bakłażana i trochę sera ricotta. Polej warstwą sosu pomidorowego i posyp tartą mozzarellą. Powtarzaj te warstwy (makaron, warzywa, ricotta, sos, mozzarella), aż do wyczerpania składników.
Ostatnią warstwą powinien być sos pomidorowy, posypany startym parmezanem.
Piecz lasagne w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw lasagne na kilka minut, aby nieco przestygła i łatwiej się kroiła.
Przed podaniem posyp świeżą bazylią.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.