Kurczak Tikka Masala z Naan
50 min
1238g
94,4
Białko
36,3
Tłuszcz
222,0
Węglowodany
1591
kcal
Potrzebne produkty:
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal .
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Kurkuma mielona
4 g / 14 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Mleko krowie 2%
60 g / 31 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Chlebek naan
30 g / 87 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, mielony imbir, mieloną kurkumę, mieloną paprykę i sól. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i dokładnie wymieszaj. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej kilka godzin.
Gotowanie ryżu: W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Dodaj ryż basmati, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę. Odstaw na bok.
Przygotowanie sosu Tikka Masala: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mielony imbir, smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mieloną paprykę i mieloną kurkumę. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią aromat.
Dodaj krojone pomidory z puszki i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zmniejsz ogień do minimum i dodaj mleko krowie 2%. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i miodem do smaku.
Smażenie kurczaka: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj marynowanego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż kurczak będzie złocisty i w pełni ugotowany.
Dodaj ugotowanego kurczaka do sosu i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie chlebków naan: W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą i sól. Dodaj jogurt naturalny i mleko krowie 2%, zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.
Podziel ciasto na 6 równych części, rozwałkuj każdą na owalny kształt.
Na rozgrzanej patelni smaż chlebki naan po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Podanie: Na talerzu ułóż porcję ryżu basmati. Obok ułóż porcję kurczaka tikka masala. Podawaj z chlebkiem naan. Całość udekoruj posiekaną natką pietruszki.