Poznaj 10 przepisów na obiad, które uratują twój dzień!
Użytkowników online: 45
Szukasz inspiracji na szybki i pyszny obiad, który zadowoli każdego domownika? Przedstawiamy 10 wyjątkowych przepisów, które są proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku – idealne na każdy dzień tygodnia!
1.Sałatka z pieczonym kalafiorem, ciecierzycą i rodzynkami
Szukasz pomysłu na zdrowy i sycący obiad pełen wyjątkowych smaków? Sałatka z pieczonym kalafiorem, ciecierzycą i rodzynkami to idealne połączenie chrupkości i słodyczy, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie!
Składniki
500 g kalafiora, podzielonego na różyczki
200 g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, odsączonej)
50 g rodzynek
50 g szpinaku baby lub rukoli
30 g pestek dyni lub słonecznika
20 g oliwy z oliwek
5 g miodu lub syropu klonowego
5 g soku z cytryny
1 g mielonego kuminu (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Różyczki kalafiora wymieszaj z oliwą, kuminem, solą i pieprzem, a następnie rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz kalafior przez około 20-25 minut, aż będzie złocisty i lekko chrupiący.
W międzyczasie przygotuj dressing: wymieszaj oliwę, miód i sok z cytryny.
W dużej misce połącz upieczony kalafior, ciecierzycę, rodzynki, szpinak (lub rukolę) oraz pestki dyni lub słonecznika.
Polej wszystko dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Gulasz z jagnięciny z kuskusem to aromatyczne danie inspirowane smakami Bliskiego Wschodu, które doskonale rozgrzeje i nasyci. Delikatne mięso jagnięce, przyprawy i puszysty kuskus tworzą kompozycję idealną na wyjątkowy obiad lub kolację.
Składniki
500 g jagnięciny (np. łopatki), pokrojonej w kostkę
200 g kuskusu
200 g marchewki, pokrojonej w plasterki
150 g czerwonej papryki, pokrojonej w paski
150 g cukinii, pokrojonej w półplasterki
100 g ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki, odsączonej)
100 g pomidorów z puszki (lub świeżych, pokrojonych)
30 g oliwy z oliwek
10 g świeżej kolendry lub natki pietruszki, posiekanej
5 g mielonego kuminu
5 g mielonej papryki (ostrej lub słodkiej, według preferencji)
2 g cynamonu
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj jagnięcinę i smaż do zarumienienia.
Dodaj czosnek, kumin, paprykę i cynamon. Smaż przez minutę, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj marchewkę, paprykę, cukinię oraz pomidory. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i duś wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
W międzyczasie przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dodaj ciecierzycę do gulaszu i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Podawaj gulasz z kuskusem, posypując świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Smacznego!
Gulasz z jagnięciny z kuskusem to pożywne danie, pełne białka, witamin i minerałów, które idealnie nadaje się na zdrowy obiad.
3.Pieczony bakłażan z sosem jogurtowo-ziołowym
Pieczony bakłażan z sosem jogurtowo-ziołowym to lekki i aromatyczny pomysł na obiad, który zachwyca prostotą i intensywnością smaków. Delikatny bakłażan, połączony z orzeźwiającym sosem ziołowym, tworzy danie idealne na ciepłe dni lub jako dodatek do bardziej sycących potraw.
Składniki
2 średnie bakłażany (około 500 g), przekrojone wzdłuż na połówki
200 g jogurtu greckiego naturalnego
10 g oliwy z oliwek
10 g soku z cytryny
5 g świeżej mięty, drobno posiekanej
5 g świeżej kolendry lub natki pietruszki, drobno posiekanej
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i pieprz do smaku
20 g pestek granatu (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Natrzyj połówki bakłażana oliwą z oliwek oraz dopraw solą i pieprzem. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przeciętą stroną do góry.
Piecz bakłażany przez 30-35 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zarumieniony.
W międzyczasie przygotuj sos: w miseczce wymieszaj jogurt grecki, sok z cytryny, czosnek, miętę i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
Upieczone bakłażany wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę do przestygnięcia, a następnie polej je sosem jogurtowo-ziołowym.
Posyp pestkami granatu, jeśli lubisz, dla dodatkowego koloru i smaku.
Smacznego!
To danie jest lekkie, pełne błonnika oraz zdrowych tłuszczów i świetnie sprawdzi się jako zdrowy obiad lub przystawka.
4.Stir-fry z krewetkami, ananasem i papryką
Stir-fry z krewetkami, ananasem i papryką to ekspresowe danie, które przeniesie Cię w tropikalne klimaty. Słodki ananas i soczysta papryka idealnie komponują się z delikatnymi krewetkami, tworząc pełny smaków obiad gotowy w zaledwie kilka minut.
Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, imbir i czosnek, i smaż przez 1-2 minuty, aż zaczną pachnieć.
Dodaj papryki i smaż przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Dodaj ananasa i smaż kolejną minutę, aby delikatnie się zrumienił.
Dodaj krewetki i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się różowe i dobrze wysmażone.
Wlej sos sojowy i sok z limonki, dopraw solą i pieprzem do smaku, i wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przełóż na talerze i posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Smacznego!
To danie jest pełne białka, witamin i minerałów, a lekki smak ananasa i krewetek doskonale się komponuje, tworząc idealny zdrowy obiad.
5.Risotto z groszkiem, miętą i parmezanem
Risotto z groszkiem, miętą i parmezanem to kremowe, lekkie danie o świeżym, wiosennym smaku. Delikatna słodycz groszku, aromatyczna mięta i wyrazisty parmezan tworzą harmonijną kompozycję, idealną na elegancki, ale prosty obiad.
Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
Dodaj ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż ziarenka staną się szkliste.
Dodawaj bulion stopniowo, po jednej chochli na raz, pozwalając, aby ryż wchłonął płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Gotuj risotto przez około 18-20 minut, często mieszając.
W połowie gotowania (po około 10 minutach) dodaj groszek do rondla.
Kiedy ryż będzie miękki i kremowy, dodaj parmezan, miętę oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zdejmij risotto z ognia i odstaw na chwilę, aby smaki się połączyły.
Smacznego!
To danie jest lekkie, pełne białka roślinnego i witamin, a świeży smak mięty nadaje mu wyjątkowego aromatu i charakteru.
6.Zupa miso z makaronem udon i warzywami
Zupa miso z makaronem udon i warzywami to pełne umami danie, które rozgrzeje i nasyci nawet w chłodniejsze dni. Bogaty bulion miso, sprężysty makaron udon i świeże warzywa tworzą aromatyczną kompozycję, idealną dla miłośników kuchni azjatyckiej.
Składniki
150 g makaronu udon
1 litr bulionu warzywnego lub dashi
3 łyżki pasty miso (ok. 45 g)
100 g tofu, pokrojonego w kostkę
100 g grzybów shiitake lub pieczarek, pokrojonych w plasterki
Ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
W dużym garnku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 1-2 minuty, aż będą pachnące.
Dodaj grzyby, marchewkę i cukinię. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
Wlej bulion i dodaj sos sojowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
Dodaj tofu oraz szpinak (lub jarmuż) i gotuj przez kolejną minutę, aż liście zmiękną.
Wyłącz ogień i dodaj pastę miso, mieszając, aby dobrze się rozpuściła (nie gotuj zupy po dodaniu miso, aby zachować jego właściwości odżywcze).
Do misek nałóż makaron udon, zalej gorącą zupą i udekoruj szczypiorkiem oraz, jeśli lubisz, posyp nasionami sezamu.
Smacznego!
To pożywna, pełna smaku i zdrowa zupa miso z makaronem udon, bogata w białko, błonnik oraz witaminy, idealna na zdrowy obiad.
7.Kurczak w sosie teriyaki z ryżem i brokułami
Kurczak w sosie teriyaki z ryżem i brokułami to szybki i pyszny pomysł na obiad inspirowany kuchnią japońską. Słodko-słony sos teriyaki doskonale podkreśla soczystość kurczaka, a ryż i chrupiące brokuły tworzą pełnowartościowy, zbilansowany posiłek.
Składniki
300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
200 g ryżu (np. brązowego lub jaśminowego)
200 g brokułów, podzielonych na różyczki
15 g oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
10 g szczypiorku, drobno posiekanego (do dekoracji)
5 g skrobi kukurydzianej wymieszanej z 15 ml wody (do zagęszczenia sosu)
Przygotowanie
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
Brokuły ugotuj na parze lub w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Odcedź i odstaw na bok.
W małej miseczce wymieszaj składniki sosu teriyaki: sos sojowy, miód, ocet ryżowy, imbir i czosnek.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5-6 minut, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony.
Wlej sos teriyaki na patelnię, a następnie dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej z wodą, aby sos zgęstniał. Smaż całość przez 1-2 minuty, aż kurczak równomiernie pokryje się gęstym, lśniącym sosem.
Podawaj kurczaka w sosie teriyaki z ryżem i brokułami. Udekoruj danie szczypiorkiem i, jeśli lubisz, posyp sezamem.
Smacznego!
Ten obiad jest pełen białka, błonnika i witamin, a sos teriyaki nadaje mu pysznego, lekko słodkiego smaku.
8.Pieczony łosoś z sosem z pesto i pomidorami
Pieczony łosoś z sosem z pesto i pomidorami to elegancki, a zarazem prosty pomysł na obiad pełen świeżych, wyrazistych smaków. Delikatny łosoś w połączeniu z aromatycznym pesto i soczystymi pomidorami sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością.
Składniki
400 g filetu z łososia (dwa kawałki po 200 g każdy)
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Nałóż pesto równomiernie na kawałki łososia, dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop je sokiem z cytryny.
Ułóż łososia na przygotowanej blaszce, a obok niego rozłóż połówki pomidorków koktajlowych. Skrop pomidorki oliwą i dopraw solą oraz pieprzem.
Piecz łososia i pomidory przez około 12-15 minut, aż ryba będzie upieczona, ale nadal soczysta, a pomidory lekko się skarmelizują.
Wyjmij z piekarnika, udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki i podawaj.
Smacznego!
Pieczony łosoś z pesto i pomidorami to lekkie, pełne kwasów omega-3 i witamin danie, idealne na zdrowy obiad.
9.Sałatka z kaszą jaglaną, pieczonym burakiem i kozim serem
Sałatka z kaszą jaglaną, pieczonym burakiem i kozim serem to kolorowy i pożywny posiłek, który łączy w sobie wyjątkowe smaki i tekstury. Słodycz buraka, delikatność kaszy i wyrazistość koziego sera sprawiają, że to danie idealnie sprawdzi się na lekki obiad lub zdrową kolację.
Składniki
100 g kaszy jaglanej
200 g buraków (2 średnie), obranych i pokrojonych w kostkę
50 g koziego sera, pokruszonego
50 g rukoli lub szpinaku baby
20 g orzechów włoskich, lekko posiekanych
10 g oliwy z oliwek
5 g octu balsamicznego lub soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła, takie jak natka pietruszki lub tymianek, do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrojone buraki wymieszaj z 5 g oliwy, solą i pieprzem, a następnie rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-35 minut, aż będą miękkie.
W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do przestygnięcia.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną, pieczone buraki, rukolę (lub szpinak) oraz orzechy włoskie.
W małej miseczce przygotuj dressing, łącząc pozostałą oliwę z oliwek z octem balsamicznym (lub sokiem z cytryny). Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Dodaj pokruszony kozi ser i udekoruj świeżymi ziołami.
Smacznego!
To pożywna, pełna witamin i minerałów sałatka, idealna na lekki, zdrowy obiad.
10.Makaron z krewetkami, cukinią i sosem z białego wina
Makaron z krewetkami, cukinią i sosem z białego wina to wykwintne, a jednocześnie proste w przygotowaniu danie, idealne na wyjątkowy obiad. Delikatne krewetki i cukinia w aksamitnym sosie z białego wina tworzą lekką i aromatyczną kompozycję, która zachwyci każdego smakosza.
Składniki
200 g makaronu pełnoziarnistego (np. spaghetti lub linguine)
300 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
150 g cukinii, pokrojonej w półplasterki
100 ml białego wina wytrawnego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
10 g oliwy z oliwek
10 g soku z cytryny
5 g posiekanej świeżej natki pietruszki lub bazylii
Sól i pieprz do smaku
Skórka starta z 1/2 cytryny (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i zachowaj 50 ml wody z gotowania.
W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
Dodaj cukinię i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko zmięknie. Następnie dodaj krewetki i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż staną się różowe.
Wlej białe wino na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż wino częściowo odparuje. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Wymieszaj makaron z sosem na patelni, dodając trochę wody z gotowania makaronu, jeśli danie wymaga więcej wilgoci.
Przed podaniem posyp danie natką pietruszki lub bazylią i skórką z cytryny.
Smacznego!
To danie jest lekkie, aromatyczne i pełne białka oraz zdrowych tłuszczów – idealne na zdrowy, elegancki obiad.
Mamy nadzieję, że te przepisy staną się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru i ułatwią codzienne gotowanie. Smacznego i niech każdy obiad będzie małym świętem przy stole!