Wieczór Smaków: 10 Przepisów na Zdrowe Kolacje, które Pokochasz
Użytkowników online: 28
Kolacja to moment, kiedy po całym dniu możemy zwolnić tempo i cieszyć się posiłkiem, który nie tylko dostarczy nam energii, ale także zaspokoi apetyt w zdrowy sposób. W tym artykule znajdziesz 10 przepisów na pyszne i zbilansowane kolacje, które łatwo przygotujesz, nawet mając mało czasu.
1.Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym z ryżem
Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym to połączenie delikatnego mięsa, kremowej konsystencji i aromatycznych grzybów, które tworzą idealnie zbalansowane danie na każdą okazję. Serwowany z puszystym ryżem stanowi pełnowartościową, sycącą kolację, którą przygotujesz w zaledwie kilkadziesiąt minut.
Brązowy ryż opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
W garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp ryż. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie miękki. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
Przygotowanie kurczaka:
Filet z kurczaka umyj, osusz, a następnie pokrój w kostkę o wielkości około 2-3 cm.
Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i tymiankiem. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż kawałki kurczaka przez około 5-7 minut, aż będą złociste i lekko chrupiące z zewnątrz. Przełóż kurczaka na talerz.
Przygotowanie sosu:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pieczarki pokrój w plasterki.
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę.
Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.
Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem, i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Połączenie:
Do sosu śmietanowo-pieczarkowego dodaj wcześniej podsmażone kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
Podanie:
Na talerz wyłóż porcję ugotowanego brązowego ryżu, a na wierzch dodaj kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.
2.Lasagne ze szpinakiem, ricottą i sosem pomidorowym
Lasagne ze szpinakiem, ricottą i sosem pomidorowym to wegetariańska wariacja klasycznego włoskiego dania, która zachwyci bogactwem smaku i kremową teksturą. Warstwy delikatnego makaronu przeplatane aromatycznym nadzieniem sprawiają, że jest to idealna propozycja na wykwintny, a jednocześnie zdrowy obiad lub kolację.
W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i złocista.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz bulion warzywny. Dopraw bazylią, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie nadzienia szpinakowego:
Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie, a następnie podsmaż na suchej patelni, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Jeśli korzystasz z mrożonego szpinaku, rozmroź go, a następnie odciśnij nadmiar wody.
W misce połącz szpinak z ricottą. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Układanie lasagne:
W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego.
Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne, a następnie nałóż połowę nadzienia szpinakowego i równomiernie rozsmaruj.
Dodaj kolejną warstwę płatów lasagne i polej sosem pomidorowym.
Ułóż resztę nadzienia szpinakowego, ponownie przykryj płatami lasagne i zakończ pozostałym sosem pomidorowym.
Posyp wierzch lasagne startą mozzarellą oraz parmezanem.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wstaw lasagne do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw lasagne na 5 minut, aby się „ustabilizowała”.
Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
3.Pieczona ryba z warzywami i kuskusem cytrynowym
Pieczona ryba z warzywami i kuskusem cytrynowym to lekka i pożywna propozycja, która łączy delikatność morskich smaków z wyrazistymi, świeżymi warzywami. Całość dopełnia aromatyczny kuskus z nutą cytryny, nadający daniu orzeźwiający charakter, idealny na zdrową kolację lub obiad.
Składniki:
Filet z białej ryby (np. dorsz, morszczuk lub mintaj): 400 g
Paprykę, cukinię i bakłażana pokrój w kostkę o wymiarach około 2 cm. Cebulę pokrój w półplasterki, a czosnek drobno posiekaj.
Pomidorki koktajlowe pozostaw w całości lub, jeśli są duże, przekrój na pół.
Wszystkie warzywa umieść w dużej misce, dodaj 20 g oliwy z oliwek, sól, pieprz, paprykę słodką, tymianek i ewentualnie rozmaryn. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.
Pieczenie warzyw:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Warzywa wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut, mieszając je raz w trakcie pieczenia, aby równomiernie się przypiekły.
Przygotowanie ryby:
Filety rybne umyj, osusz i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Dopraw solą, pieprzem, skórką z cytryny oraz odrobiną oliwy z oliwek.
Gdy warzywa pieką się już 10 minut, dołóż filety rybne na tę samą blachę lub na osobną, jeśli nie ma miejsca.
Piecz razem przez kolejne 10-15 minut, aż ryba będzie miękka i delikatnie zarumieniona.
Przygotowanie kuskusu cytrynowego:
W dużej misce umieść kuskus, dodaj kurkumę i skórkę z cytryny.
Zagotuj bulion warzywny, wlej go do miski z kuskusem, przykryj i odstaw na 5 minut.
Po tym czasie, dodaj sok z cytryny, 10 g oliwy z oliwek oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj widelcem, aby kuskus nabrał puszystej konsystencji.
Podanie:
Na talerzu ułóż porcję kuskusu cytrynowego, obok dodaj pieczoną rybę oraz upieczone warzywa.
Całość możesz posypać płatkami chilli, jeśli lubisz ostrzejsze smaki, oraz świeżą natką pietruszki.
4.Curry z ciecierzycą, warzywami i mlekiem kokosowym
Curry z ciecierzycą, warzywami i mlekiem kokosowym to sycące, wegańskie danie, pełne intensywnych smaków i aromatów inspirowanych kuchnią indyjską. Połączenie kremowego mleka kokosowego z ciecierzycą i soczystymi warzywami tworzy harmonijną kompozycję, która rozgrzeje i zadowoli podniebienia wszystkich miłośników egzotycznych potraw.
Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj. Marchew, ziemniaki, cukinię i paprykę pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
Podsmażanie:
W dużym rondlu lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek oraz imbir i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj pastę curry oraz przyprawy (kumin, kurkumę, sól i pieprz). Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy połączyły się z cebulą i uwolniły swoje aromaty.
Dodawanie warzyw:
Do rondla dodaj marchew, ziemniaki i paprykę. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodaj krojone pomidory z puszki oraz mleko kokosowe. Zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodanie ciecierzycy i cukinii:
Do curry dodaj ugotowaną ciecierzycę (jeśli używasz z puszki, wcześniej ją odcedź i przepłucz) oraz pokrojoną cukinię.
Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Dodanie szpinaku i wykończenie:
Pod koniec gotowania dodaj świeży szpinak. Gotuj przez 2-3 minuty, aż liście szpinaku zwiędną.
Dodaj sok z limonki i ewentualnie płatki chilli, jeśli lubisz bardziej pikantne smaki.
Podanie:
Curry podawaj z ryżem jaśminowym lub brązowym, posypane świeżą kolendrą. Możesz również podać z chlebkami naan lub pełnoziarnistą pitą.
5.Grillowane żeberka w sosie barbecue z colesławem
Grillowane żeberka w sosie barbecue to klasyka kuchni amerykańskiej, która zachwyca soczystością mięsa i intensywnym, lekko dymnym smakiem. Serwowane z chrupiącą surówką coleslaw, tworzą idealnie zbalansowane danie, doskonałe na letnie spotkania przy grillu lub rodzinny obiad.
Żeberka umyj, osusz i podziel na mniejsze kawałki (np. po 2-3 kostki). W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz, paprykę słodką, kumin i ewentualnie chili. Natrzyj marynatą żeberka, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie sosu barbecue:
W małym garnku połącz wszystkie składniki sosu: ketchup, miód, sos sojowy, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, sos Worcestershire oraz pieprz cayenne. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Pieczenie żeberek:
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Żeberka umieść w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią aluminiową i piecz przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Co 30 minut możesz podlewać żeberka odrobiną wody lub bulionu, aby zachować ich soczystość.
Grillowanie żeberek:
Po upieczeniu przełóż żeberka na grill (możesz użyć grilla elektrycznego lub patelni grillowej, jeśli nie masz dostępu do tradycyjnego grilla). Grilluj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, smarując żeberka przygotowanym sosem barbecue i obracając je, aż będą lekko przypieczone i pokryte lśniącą glazurą z sosu.
Przygotowanie colesława:
Kapustę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Marchew obierz i również zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
W dużej misce połącz jogurt naturalny, majonez, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Dodaj kapustę, marchew i cebulę, a następnie ponownie wszystko wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte sosem. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Podanie:
Żeberka podawaj gorące, polane dodatkową porcją sosu barbecue. Obok umieść porcję colesława. Możesz podać z chrupiącym pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.
6.Paella z owocami morza i szafranem
Paella z owocami morza i szafranem to hiszpańska klasyka, która łączy w sobie wykwintne smaki morskich specjałów z aromatycznym ryżem o złocistym kolorze. To wyjątkowe danie, pełne intensywnych przypraw i świeżych składników, idealnie sprawdzi się jako główna atrakcja na rodzinny obiad lub elegancką kolację.
Składniki:
Ryż do paelli (np. arborio lub specjalny ryż do paelli): 300 g
Jeśli używasz mrożonych owoców morza, rozmroź je w lodówce i osusz przed smażeniem.
Krewetki obierz z pancerzyków, pozostawiając ogonki (jeśli są w całości). Małże dokładnie umyj, a te, które są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu, wyrzuć. Kalmarów pokrój w pierścienie. Filet z białej ryby pokrój w dużą kostkę.
Przygotowanie szafranu:
Szafran zalej w małej miseczce odrobiną ciepłego bulionu (ok. 50 ml) i odstaw na 10 minut, aby uwolnił swoje aromaty i kolor.
Smażenie warzyw:
Na dużej patelni lub w naczyniu do paelli rozgrzej oliwę z oliwek.
Cebulę drobno posiekaj, czosnek również. Paprykę pokrój w drobną kostkę.
Dodaj cebulę na rozgrzaną oliwę i smaż przez około 3-4 minuty, aż będzie miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmięknie.
Dodawanie ryżu i przypraw:
Do warzyw na patelni dodaj ryż i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aby każdy ziarenko ryżu pokryło się oliwą.
Dodaj paprykę wędzoną, kurkumę oraz przygotowany szafran wraz z bulionem, w którym się moczył.
Dodanie bulionu:
Wlej resztę bulionu na patelnię. Dodaj pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj ryż przez około 15 minut, aż będzie prawie miękki. Nie mieszaj zbyt często, aby ryż się nie przypalił, a jednocześnie utworzyła się tradycyjna „skórka” na dnie patelni.
Dodanie owoców morza:
Dodaj do ryżu kawałki białej ryby, równomiernie rozkładając je po całej powierzchni patelni.
Następnie dodaj krewetki, małże i kalmary, wciskając je delikatnie w ryż.
Na koniec dodaj zielony groszek. Przykryj patelnię pokrywką lub folią aluminiową i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż owoce morza będą gotowe (krewetki różowe, kalmary miękkie, a małże otwarte).
Wykończenie i podanie:
Skrop paellę sokiem z cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki.
Na koniec wyłącz ogień i odstaw paellę na 5 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Podawaj z ćwiartkami świeżej cytryny, które każdy może wycisnąć na swoją porcję.
7.Tortilla hiszpańska z ziemniakami, cebulą i chorizo
Tortilla hiszpańska z ziemniakami, cebulą i chorizo to proste, ale pełne smaku danie, które idealnie nadaje się zarówno na sycące śniadanie, jak i kolację. Dodatek pikantnej kiełbasy chorizo nadaje tej klasycznej potrawie wyrazistości, podkreślając jej hiszpański charakter.
Składniki:
Ziemniaki: 400 g
Cebula: 150 g
Chorizo: 100 g
Jajka: 6 sztuk (ok. 300 g)
Oliwa z oliwek: 50 g
Sól: 5 g
Pieprz czarny mielony: 2 g
Papryka słodka w proszku: 5 g
Natka pietruszki (do dekoracji): 10 g
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki o grubości ok. 3 mm.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Chorizo pokrój w półplasterki lub małą kostkę.
Smażenie ziemniaków i cebuli:
Na dużej patelni rozgrzej 30 g oliwy z oliwek. Dodaj ziemniaki i smaż na średnim ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki zaczną się rumienić i będą miękkie (ale nie rozgotowane).
Dodaj cebulę do ziemniaków i smaż kolejne 5-7 minut, aż cebula stanie się miękka i złocista. Dopraw mieszankę solą, pieprzem i papryką słodką. Gdy ziemniaki i cebula będą gotowe, przełóż je na talerz, aby lekko ostygły.
Przygotowanie chorizo:
Na tej samej patelni dodaj pozostałe 20 g oliwy i wrzuć pokrojone chorizo. Smaż przez około 3-4 minuty, aż kawałki kiełbasy się zarumienią i wytopią trochę tłuszczu, co doda intensywnego smaku tortilli.
Przygotowanie mieszanki jajecznej:
W dużej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem.
Do jajek dodaj przestudzone ziemniaki, cebulę oraz podsmażone chorizo. Delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze połączyły się z masą jajeczną.
Smażenie tortilli:
Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy (jeśli patelnia jest dobrze natłuszczona od smażenia chorizo, możesz pominąć ten krok).
Wlej całą mieszankę jajeczną na patelnię i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż spód tortilli się zetnie i nabierze złotego koloru.
Aby przewrócić tortillę na drugą stronę, przykryj patelnię dużym talerzem, zdecydowanym ruchem odwróć patelnię, a następnie delikatnie przełóż tortillę z powrotem na patelnię, aby usmażyć drugą stronę. Smaż jeszcze przez 5-7 minut, aż tortilla będzie ścięta w środku.
Podanie:
Tortillę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Przed podaniem możesz posypać ją posiekaną natką pietruszki.
Doskonale smakuje jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatki z pomidorów i rukoli.
8.Gulasz z indyka z warzywami i kaszą kuskus
Gulasz z indyka z warzywami i kaszą kuskus to pożywne danie, które łączy delikatne mięso z bogactwem kolorowych, świeżych warzyw. Podany z puszystym kuskusem, stanowi zdrową i sycącą propozycję na obiad, idealną na chłodniejsze dni.
Składniki:
Pierś z indyka: 500 g
Cebula: 150 g
Czosnek: 10 g
Marchew: 150 g
Papryka czerwona: 150 g
Papryka żółta: 150 g
Cukinia: 200 g
Pomidory krojone (z puszki): 400 g
Bulion warzywny: 400 g
Oliwa z oliwek: 30 g
Kasza kuskus: 200 g
Sól: 5 g
Pieprz czarny mielony: 3 g
Papryka słodka w proszku: 5 g
Kurkuma: 3 g
Tymianek suszony: 2 g
Liść laurowy: 2 sztuki
Świeża natka pietruszki (posiekana): 15 g
Sok z cytryny: 20 g
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Pierś z indyka umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Marchew obierz i pokrój w półplasterki.
Papryki (czerwoną i żółtą) pokrój w paski lub kostkę.
Cukinię pokrój w półplasterki.
Smażenie indyka:
W dużym garnku rozgrzej 15 g oliwy z oliwek. Dodaj kawałki indyka i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru.
Przełóż indyka na talerz i odstaw.
Przygotowanie warzyw:
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 15 g oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek oraz marchew i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
Następnie dodaj pokrojone papryki i cukinię. Smaż warzywa przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodanie przypraw i pomidorów:
Do warzyw dodaj słodką paprykę w proszku, kurkumę, tymianek oraz liście laurowe. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj krojone pomidory z puszki oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko się zredukuje.
Dodanie mięsa:
Do warzywnego sosu dodaj podsmażonego indyka. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze połączy się z warzywami. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu.
Przygotowanie kaszy kuskus:
W dużej misce umieść kaszę kuskus i dodaj szczyptę soli oraz kurkumy (dla nadania koloru).
Zagotuj 250 ml bulionu warzywnego lub wody i wlej do miski z kuskusem. Przykryj i odstaw na 5 minut.
Po tym czasie dodaj sok z cytryny oraz 10 g oliwy z oliwek. Wymieszaj widelcem, aby kuskus nabrał puszystej konsystencji.
Podanie:
Na talerz wyłóż porcję kaszy kuskus, a na wierzch nałóż gulasz z indyka z warzywami.
Posyp całość posiekaną natką pietruszki dla świeżości i smaku.
Możesz podawać z dodatkowym kawałkiem cytryny do skropienia gulaszu przed jedzeniem.
Domowa pizza z ulubionymi dodatkami to kulinarna przygoda, która pozwala na pełną swobodę w łączeniu smaków i tworzeniu własnych kompozycji. Z chrupiącym ciastem i wybranymi składnikami, od klasycznej mozzarelli po pikantne salami, każdy kawałek tej pizzy będzie idealnie dopasowany do Twoich preferencji.
W dużej misce połącz ciepłą wodę, drożdże oraz cukier. Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wymieszaj, a następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta przez 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
Uformuj ciasto w kulę, umieść w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek uwolni aromat.
Dodaj krojone pomidory (lub passatę), oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.
Po ugotowaniu odstaw sos do ostygnięcia.
Przygotowanie dodatków:
Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce.
Paprykę, cukinię, pieczarki i cebulę pokrój w cienkie plasterki.
Oliwki odcedź z zalewy, a szynkę pokrój w cienkie paski lub porwij na mniejsze kawałki.
Formowanie i pieczenie pizzy:
Gdy ciasto wyrośnie, rozgrzej piekarnik do 250°C (lub maksymalnej temperatury piekarnika). Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku, aby się rozgrzał.
Ciasto podziel na dwie porcje i rozwałkuj każdą na cienki placek o grubości około 0,5 cm (możesz rozciągnąć ciasto ręcznie, aby uzyskać bardziej tradycyjny kształt).
Przełóż ciasto na papier do pieczenia lub na lekko natłuszczoną blachę.
Posmaruj ciasto cienką warstwą sosu pomidorowego. Nałóż wybrane dodatki: najpierw ser, a potem warzywa i szynkę (jeśli używasz).
Pieczenie:
Włóż pizzę do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 8-12 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser roztopiony i lekko przyrumieniony.
Jeśli używasz kamienia do pizzy, czas pieczenia może być krótszy (około 6-8 minut).
Podanie:
Po wyjęciu pizzy z piekarnika posyp ją świeżą rukolą oraz listkami bazylii. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek dla smaku.
Pokrój na kawałki i podawaj gorące.
10.Pieczone warzywa z tofu i sosem teriyaki
Pieczone warzywa z tofu i sosem teriyaki to lekka, a jednocześnie pełna umami propozycja inspirowana smakami Azji. Połączenie chrupiących warzyw z delikatnym tofu i aromatycznym sosem tworzy harmonijne danie, idealne na zdrową kolację lub obiad bez mięsa.
Tofu osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
W małej miseczce wymieszaj 10 g oliwy z oliwek, sól, pieprz oraz mielony imbir. Wrzuć pokrojone tofu do miski i delikatnie obtocz, aby kawałki były równomiernie pokryte przyprawami.
Rozłóż tofu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez 15-20 minut, aż tofu stanie się lekko chrupiące na zewnątrz.
Przygotowanie warzyw:
Marchew obierz i pokrój w słupki. Papryki pokrój w paski, a brokuła podziel na małe różyczki. Cukinię pokrój w półplasterki, a cebulę w grube półplasterki. Czosnek drobno posiekaj.
W dużej misce umieść pokrojone warzywa. Dodaj 10 g oliwy z oliwek, sól, pieprz i drobno posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj.
Warzywa rozłóż na drugiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku (możesz piec razem z tofu, jeśli obie blaszki zmieszczą się w piekarniku) przez 20-25 minut, mieszając raz w trakcie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
Przygotowanie sosu teriyaki:
W małym rondelku połącz sos sojowy, miód (lub syrop klonowy), ocet ryżowy, drobno posiekany czosnek i starty imbir.
W osobnej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj mieszankę skrobi do rondelka z sosem i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw do przestygnięcia.
Połączenie składników:
Gdy warzywa i tofu będą gotowe, przełóż je do dużej miski. Polej sosem teriyaki i delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
Podanie:
Przełóż warzywa z tofu na talerz. Posyp prażonym sezamem oraz posiekaną świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
Danie można podawać samodzielnie lub z dodatkiem ryżu jaśminowego, brązowego, czy makaronu ryżowego.
Wypróbowanie tych 10 przepisów na zdrową kolację to doskonały sposób na wprowadzenie smacznych i odżywczych posiłków do codziennego menu. Niezależnie od tego, czy szukasz nowych inspiracji, czy chcesz zadbać o swoje zdrowie, te propozycje z pewnością spełnią Twoje oczekiwania.