Odkryj na nowo drób z tymi 10 przepisami na kolacje!

Składniki:

Na sałatkę:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 duża główka sałaty rzymskiej (lub mieszanka sałat)
• 10–12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/2 szklanki grzanek pełnoziarnistych (można zrobić samodzielnie z pełnoziarnistego chleba)

Na zdrowy dressing Cezar:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 łyżki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kurczaka:

• Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
• Piersi z kurczaka natrzyj oliwą z oliwek, czosnkiem, solą i pieprzem.
• Grilluj kurczaka na średnim ogniu przez około 6-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie upieczone i złociste.
• Po ugrillowaniu, odstaw kurczaka na kilka minut, a następnie pokrój go w paski.

2. Przygotowanie dressingu:

• W miseczce wymieszaj jogurt grecki, musztardę Dijon, sok z cytryny, sos Worcestershire, czosnek oraz starty parmezan.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej soku z cytryny lub parmezanu, aby dostosować smak.

3. Przygotowanie sałatki:

• Umyj i osusz sałatę rzymską. Porwij liście na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce.
• Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
• Polej sałatę i pomidorki przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się pokryło.
• Na wierzch ułóż pokrojonego kurczaka.
• Posyp sałatkę startym parmezanem i grzankami.

4. Podanie:

• Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby grzanki pozostały chrupiące.

Składniki:

• 4 plastry filetu z indyka (około 100-150 g każdy)
• 8 suszonych pomidorów (z zalewy lub suchych, namoczonych w ciepłej wodzie)
• 1 garść świeżego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Wykałaczki do spięcia roladek

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie farszu:

• Jeśli używasz suszonych pomidorów nie z zalewy, namocz je w ciepłej wodzie przez około 15 minut, a następnie odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
• Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli.
• Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
• Dodaj szpinak i suszone pomidory, a następnie smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
• Dopraw farsz solą, pieprzem i oregano. Odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie roladek:

• Plastry indyka lekko rozbij, aby były cieńsze i miały jednolitą grubość (około 0,5 cm).
• Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron.
• Na każdy plaster indyka nałóż równomiernie farsz z suszonych pomidorów i szpinaku.
• Zwiń każdy plaster mięsa w roladkę, zaczynając od krótszej strony.
• Zepnij roladki wykałaczkami, aby się nie rozwinęły podczas gotowania.

3. Smażenie roladek:

• Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy na patelni.
• Ułóż roladki na patelni i smaż na średnim ogniu z każdej strony przez około 4-5 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze upieczone w środku.
• Jeśli roladki będą się rumienić zbyt szybko, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, aby mięso doszło w środku.

4. Podanie:

• Roladki podawaj na ciepło, jako danie główne.
• Możesz je serwować z pieczonymi warzywami, sałatką lub kaszą jaglaną.

Składniki:

Na kurczaka satay:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka sosu sojowego (niska zawartość sodu)
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Drewniane patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie przez co najmniej 30 minut)

Na sos orzechowy:

• 1/4 szklanki masła orzechowego (najlepiej naturalne, bez dodatku cukru)
• 1 łyżka sosu sojowego (niska zawartość sodu)
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1/4 szklanki mleka kokosowego lub wody (w zależności od preferowanej konsystencji)
• Szczypta ostrej papryki lub chili (opcjonalnie, dla pikantności)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie marynaty i kurczaka:

• W dużej misce wymieszaj czosnek, sos sojowy, sos rybny, kurkumę, mielony kmin, miód (lub syrop klonowy), sok z limonki i olej.
• Dodaj paski kurczaka do marynaty i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami.
• Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (można również marynować przez kilka godzin lub całą noc).

2. Przygotowanie sosu orzechowego:

• W małej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód (lub syrop klonowy), sos rybny, sok z limonki, czosnek i mleko kokosowe (lub wodę).
• Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka kokosowego lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Dopraw szczyptą ostrej papryki lub chili, jeśli lubisz pikantne smaki.

3. Grillowanie kurczaka:

• Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
• Nadziewaj paski kurczaka na namoczone wcześniej patyczki do szaszłyków.
• Grilluj kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze upieczony i lekko przypieczony.
• Po ugrillowaniu, zdejmij kurczaka z patyczków.

4. Podanie:

• Kurczaka satay podawaj z przygotowanym wcześniej sosem orzechowym.
• Danie doskonale komponuje się z sałatką z ogórków, ryżem jaśminowym lub komosą ryżową.
• Możesz również dodać pokrojone w słupki warzywa, takie jak marchewka, papryka i ogórek, aby uczynić danie jeszcze bardziej kolorowym i zdrowym.

Składniki:

Na sałatkę:

• 2 piersi z kaczki (ze skórą)
• 2 duże pomarańcze
• 1 mieszanka sałat (np. rukola, szpinak, sałata lodowa)
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki orzechów włoskich lub pekan, lekko podprażonych
• 1/4 szklanki pestek granatu (opcjonalnie)
• 1 awokado, pokrojone w plastry (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Na dressing:

• Sok z 1 pomarańczy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kaczki:

• Nagrzej piekarnik do 180°C.
• Na piersiach z kaczki natnij skórę w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
• Dopraw piersi z kaczki solą i pieprzem.
• Umieść piersi skórą do dołu na zimnej patelni (bez oleju) i smaż na średnim ogniu, aż skórka będzie złocista i chrupiąca (około 6-8 minut).
• Obróć piersi na drugą stronę i smaż przez kolejne 2 minuty.
• Przełóż piersi z kaczki do piekarnika i piecz przez 8-10 minut (w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia).
• Po upieczeniu, odstaw kaczkę na kilka minut, aby odpoczęła, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki.

2. Przygotowanie pomarańczy:

• Obierz pomarańcze, usuwając także białą część (albedo).
• Wytnij segmenty pomarańczy, oddzielając je od błonek, aby uzyskać soczyste cząstki.

3. Przygotowanie dressingu:

• W małej misce wymieszaj sok z pomarańczy, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, musztardę Dijon i miód (lub syrop klonowy).
• Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku.
• Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

4. Składanie sałatki:

• Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mieszankę sałat.
• Dodaj plasterki czerwonej cebuli, podprażone orzechy, pestki granatu (jeśli używasz) oraz plastry awokado.
• Ułóż na wierzchu cząstki pomarańczy i pokrojone plastry kaczki.
• Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.

5. Podanie:

• Sałatkę podawaj od razu, aby składniki pozostały świeże i chrupiące.

Składniki:

Na pulpety:

• 500 g mielonego mięsa z indyka
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej pełnoziarnistej lub płatków owsianych
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia, opcjonalnie)

Na sos koperkowy:

• 2 szklanki bulionu drobiowego (najlepiej domowego lub niskosodowego)
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub śmietany 18% (w wersji bardziej kremowej)
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej lub kukurydzianej
• 1 duży pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie pulpetów:

• W dużej misce wymieszaj mielone mięso z indyka, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą (lub płatki owsiane), musztardę Dijon, majeranek, sól i pieprz.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
• Z masy mięsnej formuj niewielkie pulpety, wielkości orzecha włoskiego.
• Opcjonalnie: na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor (możesz też pominąć smażenie i gotować pulpety bezpośrednio w sosie).

2. Przygotowanie sosu koperkowego:

• W garnku rozgrzej bulion drobiowy.
• W miseczce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj ją do bulionu, ciągle mieszając, aby zagęścić sos.
• Dodaj jogurt grecki lub śmietanę, cały czas mieszając, aby sos się nie zwarzył.
• Dodaj posiekany koperek i sok z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Gotowanie pulpetów w sosie:

• Do garnka z sosem koperkowym delikatnie włóż pulpety.
• Gotuj pulpety na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane w środku. Jeśli pulpety były wcześniej obsmażone, czas gotowania można skrócić.

4. Podanie:

• Pulpety z indyka w sosie koperkowym podawaj na ciepło.
• Doskonale komponują się z kaszą jaglaną, ziemniakami puree, ryżem brązowym lub warzywami na parze.

Składniki:

Na kurczaka teriyaki:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski lub kostkę
• 2 łyżki sosu sojowego (niska zawartość sodu)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżki octu ryżowego (lub soku z limonki)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
• 2 łyżki sezamu, lekko podprażonego
• 2 łyżki posiekanej dymki (zielona część) do dekoracji

Dodatki (opcjonalnie):

• Gotowany ryż brązowy, komosa ryżowa lub makaron ryżowy
• Warzywa na parze (np. brokuły, marchewka, groszek cukrowy)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie sosu teriyaki:

• W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód (lub syrop klonowy), ocet ryżowy (lub sok z limonki), olej sezamowy, posiekany czosnek i starty imbir.
• W szklance wymieszaj wodę ze skrobią kukurydzianą, jeśli chcesz zagęścić sos, i dodaj ją do mieszanki sosu teriyaki. Jeśli wolisz sos bardziej płynny, możesz pominąć skrobię.

2. Smażenie kurczaka:

• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
• Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie lekko złociste i prawie ugotowane.
• Wlej na patelnię przygotowany sos teriyaki i zmniejsz ogień do niskiego. Mieszaj, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka równomiernie (około 3-4 minuty).
• Jeśli sos staje się zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody.

3. Podanie:

• Kurczaka teriyaki przełóż na talerz i posyp podprażonym sezamem.
• Dodaj posiekaną dymkę dla świeżości i koloru.
• Podawaj kurczaka z wybranym dodatkiem, takim jak ryż brązowy, komosa ryżowa lub makaron ryżowy.
• Uzupełnij danie warzywami na parze, aby posiłek był jeszcze bardziej zrównoważony.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki migdałowej (lub mąki owsianej)
• 1/4 szklanki zimnego masła lub oleju kokosowego (w wersji wegańskiej)
• 1/4 szklanki zimnej wody
• Szczypta soli

Na nadzienie:

• 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
• 2 duże pory, tylko biała i jasnozielona część, pokrojone w plasterki
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub śmietany 18%
• 3 jajka
• 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, mozzarella lub gruyère)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

• W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową i sól.
• Dodaj zimne masło (lub olej kokosowy) i rozetrzyj palcami lub użyj miksera, aż powstaną drobne grudki.
• Dodaj zimną wodę i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.
• Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia:

• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną pierś z kurczaka. Smaż, aż kurczak będzie złocisty i ugotowany. Odsuń kurczaka na bok.
• Na tej samej patelni, na niewielkim ogniu, podsmaż cebulę, pory i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
• Dopraw warzywa solą, pieprzem i suszonym tymiankiem lub oregano. Odstaw na bok, aby przestygły.

3. Składanie quiche:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 23 cm, dociskając do boków i spodu. Odkrój nadmiar ciasta.
• Na ciasto wyłóż kawałki kurczaka i podsmażone pory z cebulą.
• W misce wymieszaj jajka z jogurtem greckim (lub śmietaną) oraz startym serem. Dopraw solą i pieprzem.
• Wylej masę jajeczną na nadzienie w formie, równomiernie rozprowadzając.

4. Pieczenie:

• Wstaw quiche do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
• Po upieczeniu odstaw quiche na kilka minut, aby lekko ostygła i łatwiej się kroiła.

5. Podanie:

• Quiche podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
• Doskonale smakuje z lekką sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i sosu winegret.

Składniki:

Na sałatkę:

• 2 piersi z gęsi (bez skóry)
• 2 dojrzałe gruszki, pokrojone w plasterki
• 100 g mieszanki sałat (rukola, szpinak, sałata lodowa, radicchio)
• 50 g sera pleśniowego (np. gorgonzola, roquefort), pokruszonego
• 1/4 szklanki orzechów włoskich, lekko podprażonych
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny lub granatu (opcjonalnie)

Na marynatę do gęsiny:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1/2 łyżeczki suszonego)

Na dressing:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego lub balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Marynowanie gęsiny:

• W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, musztardę Dijon, posiekany czosnek, rozmaryn, sól i pieprz.
• Natrzyj piersi z gęsi marynatą, upewniając się, że są dobrze pokryte.
• Odstaw gęsinę do lodówki na co najmniej 30 minut (lub na całą noc, jeśli masz czas), aby mięso przesiąknęło aromatami.

2. Grillowanie gęsiny i gruszek:

• Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
• Wyjmij gęsinę z lodówki i grilluj przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze upieczone, ale wciąż soczyste. Czas może się różnić w zależności od grubości mięsa.
• Po ugrillowaniu odstaw mięso na kilka minut, aby odpoczęło, a następnie pokrój w cienkie plastry.
• W międzyczasie grilluj plasterki gruszek przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko karmelizowane i miękkie.

3. Przygotowanie dressingu:

• W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy (lub balsamiczny), miód i musztardę Dijon.
• Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku. Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

4. Składanie sałatki:

• Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mieszankę sałat.
• Na sałatach ułóż pokrojoną gęsinę, plasterki grillowanej gruszki, pokruszony ser pleśniowy, podprażone orzechy włoskie oraz suszoną żurawinę lub granat.
• Całość polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.

5. Podanie:

• Sałatkę podawaj od razu, aby składniki zachowały świeżość i smak.

Składniki:

Na kurczaka:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie, dla ostrości)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku

Na salsę z mango:

• 1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1 mała papryczka jalapeño, drobno posiekana (opcjonalnie, dla ostrości)
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• Sól do smaku

Na tacos:

• 8 małych tortilli kukurydzianych lub pełnoziarnistych
• 1 szklanka poszatkowanej sałaty (np. lodowa, rzymska lub rukola)
• 1 awokado, pokrojone w plasterki
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany (do podania)
• 1 limonka, pokrojona w ćwiartki (do podania)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kurczaka:

• W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę wędzoną, mielony kmin, chili w proszku, oregano, sok z limonki, sól i pieprz.
• Dodaj paski kurczaka do marynaty i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był nią pokryty.
• Odstaw na co najmniej 15 minut (możesz również marynować kurczaka przez kilka godzin w lodówce).
• Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
• Smaż kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze upieczony. Odstaw na bok.

2. Przygotowanie salsy z mango:

• W dużej misce połącz mango, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, papryczkę jalapeño, sok z limonki i posiekaną kolendrę.
• Dopraw solą do smaku i delikatnie wymieszaj. Salsa powinna być soczysta i dobrze skomponowana smakowo.

3. Składanie tacos:

• Podgrzej tortille na suchej patelni lub w piekarniku, aż staną się lekko chrupiące.
• Na każdej tortilli ułóż porcję kurczaka, następnie dodaj szczyptę poszatkowanej sałaty, kilka plasterków awokado i porcję salsy z mango.
• Na wierzch każdej tacos nałóż odrobinę jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany.
• Podawaj tacos z ćwiartkami limonki do skropienia.

Składniki:

• 4 przepiórki
• 1 szklanka czerwonych lub zielonych winogron, przekrojonych na pół
• 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
• 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
• Sok z 1 cytryny
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie przepiórek:

• Przepiórki umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
• Natrzyj je wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem.
• Skrop przepiórki sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, starannie wcierając przyprawy w mięso.
• Odstaw przepiórki na co najmniej 30 minut (lub na noc) do lodówki, aby mięso się zamarynowało.

2. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż pokrojoną cebulę.
• Ułóż przepiórki na cebuli, a wokół nich rozłóż połówki winogron.
• Jeśli używasz wina, wlej je do naczynia, aby dodać aromatu i wilgotności.
• Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz przepiórki przez około 25-30 minut.
• Po tym czasie zdejmij folię i piecz dalej przez kolejne 10-15 minut, aż skórka przepiórek będzie złocista i chrupiąca.

3. Podanie:

• Przepiórki podawaj na ciepło, z pieczonymi winogronami i cebulą jako dodatkiem.
• Możesz serwować danie z pieczonymi ziemniakami, puree z kalafiora lub lekką sałatką z rukoli i orzechami.