Zapomnij o nudnych kanapkach! Oto 6 przekąsek, które rozkręcą Twoje biurowe posiłki!
Użytkowników online: 109
Czy masz dość monotonnych i niesmacznych przekąsek w trakcie pracy? Oto sześć przepisów na zdrowe, szybkie i przepyszne przekąski, które dodadzą energii Twojemu dniu i sprawią, że przerwa na lunch stanie się prawdziwą uczta dla podniebienia!
1.Placuszki z Nerkowców
Rozpocznij dzień od wyjątkowego smakołyku, który zadowoli Twoje podniebienie i doda energii! Te delikatne placuszki z nerkowców z dodatkiem słodkich malin to idealny sposób na pyszne i zdrowe śniadanie, które przygotujesz w mgnieniu oka.
Składniki
1 szklanka nerkowców, namoczonych przez noc w wodzie
Mąka pełnoziarnista lub owsiana jest bogatsza w błonnik i mikroelementy w porównaniu do mąki ryżowej.
Używanie naturalnych słodzików jak syrop klonowy lub miód wprowadza mniej przetworzonego cukru do diety.
Ograniczenie ilości używanego oleju kokosowego pomoże zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu w daniu.
Te zmiany nie tylko uczynią placuszki zdrowszymi, ale również dodadzą im wartości odżywczych i wzbogacą smak.
2.Kluseczki szpinakowe z kaszą jaglaną
Odkryj wyjątkową kombinację smaków i zdrowia z naszym przepisem na kluseczki szpinakowe z kaszą jaglaną! Te lekkie i pożywne kluseczki są doskonałym wyborem na szybki obiad lub kolację, łącząc w sobie bogactwo składników odżywczych i wyjątkowy smak.
1 i ½ łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
3 łyżki mąki pełnoziarnistej lub mąki kokosowej
2 garście świeżego szpinaku (lub mrożonego, dokładnie odciśniętego)
1 łyżka startego sera pecorino lub parmezanu
Łyżeczka soku z cytryny
Sól do smaku
Do podania: ½ pomidora na porcję, pokrojonego w drobną kostkę
Instrukcje
Szpinak dokładnie umyć i osuszyć. W małym garnku rozgrzać ½ łyżki masła klarowanego, dodać szpinak i gotować, mieszając, aż straci objętość i wyparuje woda. Nadmiar wody można odlać.
Szpinak zmiksować na gładką masę, wymieszać z pozostałą łyżką masła klarowanego i odstawić.
Żółtka przełożyć do miski, dodać masło klarowane i zmiksować. Następnie dodać kaszę jaglaną, mąkę pełnoziarnistą, szpinak, ser i sól. Dokładnie wymieszać łyżką.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą szpinakową, starając się zachować puszystość piany.
W garnku zagotować wodę z odrobiną soli. Łyżeczką nabierać masę i formować małe kluseczki, wkładając je do gotującej się wody. Po wyłonieniu się klusek na powierzchnię, gotować przez 3-4 minuty, a następnie wyjąć na durszlak.
Podawać kluseczki ciepłe z drobno pokrojonym pomidorem.
Dodatkowe wskazówki
Kasza jaglana jest świetną alternatywą dla kaszki manny, bogata w białko i bezglutenowa.
Masło klarowane lub olej kokosowy są zdrowszymi tłuszczami do gotowania, które lepiej znoszą wysoką temperaturę.
Ser pecorino jest alternatywą dla parmezanu i może dodać więcej intensywności smakowej.
Te modyfikacje nie tylko czynią danie zdrowszym, ale także mogą wzbogacić jego smak i wartości odżywcze.
3.Risotto ze szpinakiem i rybą
Zanurz się w głębiach kulinarnego luksusu z naszym przepisem na risotto ze szpinakiem i rybą, które zapewni Ci wyjątkowe doznania smakowe i aromatyczne. To danie jest idealne dla wszystkich, którzy pragną połączyć świeżość morskich ryb z kremową, bogatą teksturą risotto, tworząc pełne harmonii i zadowolenia posiłki.
2 łyżki jogurtu greckiego lub serka kremowego light
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
2 łyżeczki świeżego koperku
Dodatkowo: świeży sok z cytryny do smaku
Instrukcje
Przygotowanie ryby: Rybę ugotować na parze i ostudzić. Dokładnie sprawdzić i usunąć wszystkie ości, rozdrobnić na mniejsze kawałki.
Ryż: W garnku zagotować połowę wywaru, dodać ryż i gotować przez 5 minut. Następnie dodać szpinak, resztę wywaru i kontynuować gotowanie, aż ryż będzie miękki. Jeśli potrzeba, dolewać więcej wywaru lub wody, aby uzyskać lekko płynną konsystencję.
Mieszanie składników: Do gotowego ryżu z szpinakiem dodać przygotowaną rybę, jogurt grecki lub serek kremowy light, oliwę z oliwek oraz koperek. Dobrze wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą i masło się roztopi.
Dodatki: Przed podaniem skropić danie świeżym sokiem z cytryny, aby dodać świeżości i wzmocnić smak.
Dodatkowe wskazówki
Ryż brązowy lub dziki jest bogatszy w błonnik i składniki odżywcze niż biały ryż.
Jogurt grecki lub ser kremowy light dodają kremowości bez nadmiaru tłuszczu, co jest zdrowszą opcją niż tradycyjna śmietana.
Oliwa z oliwek lub olej kokosowy to zdrowsze tłuszcze, które lepiej znoszą podgrzewanie i dodają danie nuty smakowej.
Ta wersja dania jest nie tylko zdrowsza, ale również pełna smaków, które harmonijnie się uzupełniają.
4.Pulpety z indykiem i kaszą jaglaną
Odkryj nowy sposób na klasyczne pulpety z naszym przepisem na pulpety z indykiem i kaszą jaglaną! To połączenie chudego mięsa indyka z delikatną kaszą jaglaną tworzy zdrową, sycącą i niesamowicie smaczną alternatywę dla tradycyjnych mięsnych dań, idealną na rodzinny obiad czy pożywną kolację.
Składniki
½ szklanki kaszy jaglanej suchej
½ kg chudego mielonego mięsa z indyka
½ średniej cukinii
1 średnia marchewka
Pół pęczka natki pietruszki lub koperku, drobno posiekane
1 jajko (można użyć tylko białka dla lżejszej wersji)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Na sos:
1 litr domowego sosu pomidorowego lub passaty
1 duża marchewka (wcześniej ugotowana)
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowa natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
Kaszę jaglaną ugotuj: Kaszę jaglaną ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj warzywa: Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, a następnie dokładnie odsącz z nadmiaru wody, używając sitka i delikatnie dociskając. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarci.
Przygotowanie masy do pulpetów: W dużej misce połącz ugotowaną kaszę jaglaną, mielone mięso z indyka, startą cukinię, marchewkę, posiekaną natkę pietruszki lub koperek, jajko (lub białko), oraz dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej rękami.
Formowanie i gotowanie pulpetów: Uformuj z masy małe kulki. Gotuj pulpeciki na parze przez około 10-15 minut, aż będą w pełni ugotowane. Jeśli nie masz wcześniej ugotowanej marchewki, możesz ją pokroić w ćwiartki i ugotować na parze razem z pulpetami.
Przygotowanie sosu: W dużym garnku wlej sos pomidorowy, dodaj ugotowaną marchewkę i zmiksuj blenderem na gładki sos. Sos zagotuj, gotuj przez około 5 minut, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj gotowe pulpety do sosu i gotuj razem przez kolejne 10 minut.
Podawanie: Przed podaniem posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki.
Te zmiany czynią przepis nie tylko zdrowszym, ale również pełnym smaku, z dodatkiem aromatycznych ziół i korzyściami wynikającymi z wykorzystania całych składników.
Zapraszam do odkrycia nowego sposobu na tradycyjne śniadanie z naszym przepisem na pieczoną owsiankę z warzywami i orzechami. Ta pełna smaków i tekstur wariacja na temat owsianki dostarcza nie tylko energii na cały dzień, ale także jest świetnym sposobem na włączenie do diety więcej warzyw i zdrowych tłuszczów z orzechów.
Składniki
1 szklanka płatków owsianych górskich
1 szklanka płatków orkiszowych (lub dodatkowa szklanka płatków owsianych)
4 łyżki syropu z agawy (lub mniej, w zależności od preferencji)
Garść suszonych żurawin lub rodzynek, namoczonych wcześniej w ciepłej wodzie
Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów włoskich
Olej kokosowy do wysmarowania formy
Sposób przygotowania
Przygotowanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj płatki owsiane i orkiszowe z cynamonem, imbirem, solą i proszkiem do pieczenia.
Przygotowanie składników mokrych: Marchewki i jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce – marchew na drobnych oczkach, jabłko na grubych. W dużej misce połącz starte owoce z mlekiem roślinnym i syropem z agawy.
Łączenie składników: Dodaj suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Dodaj odsączone żurawiny lub rodzynki oraz posiekane orzechy.
Przygotowanie formy: Formę do pieczenia wysmaruj olejem kokosowym, aby zapobiec przywieraniu.
Pieczenie: Przełóż mieszankę do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 35-40 minut, aż owsianka będzie złocista i dobrze przypieczona.
Alternatywna metoda przygotowania na noc: Jeśli wolisz, przygotuj owsiankę wieczorem, umieść w formie w lodówce, a następnie rano piecz w piekarniku przez 25-30 minut.
Dodatkowe wskazówki
Zmniejszenie ilości słodzika: Możesz zredukować ilość syropu z agawy, jeśli preferujesz mniej słodką wersję.
Mleko roślinne: Użycie mleka migdałowego dodaje delikatny smak i zmniejsza kaloryczność dania w porównaniu do mleka owsianego.
Olej kokosowy: Jest zdrowszą alternatywą do masła, dodając korzystnych tłuszczów i lekko kokosowy smak.
Te modyfikacje nie tylko uczynią przepis zdrowszym, ale również dodadzą nowych smaków i tekstur do Twojej owsianki, czyniąc ją bardziej odżywczą i smaczną.
6.Jaglanka z jabłkami i cynamonem
Rozpocznij dzień od rozgrzewającej, słodkiej jaglanki z jabłkami i cynamonem, która obudzi Twoje zmysły i dostarczy energii na całe przedpołudnie. Ta aromatyczna i pożywna owsianka to doskonały sposób na zdrowe i smaczne śniadanie, które przygotujesz w zaledwie kilka minut.
Składniki
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki wody
½ łyżeczki cynamonu
⅓ łyżeczki imbiru
1 łyżka oleju kokosowego (zamiast masła)
1 łyżka miodu (możesz użyć mniej lub zastąpić syropem klonowym dla wegan)
1 szklanka mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
Prażenie kaszy: Włóż kaszę jaglaną do garnka i postaw na średnim ogniu. Praż przez około 3 minuty, mieszając, by nie przypaliła się. To pozwoli uwolnić orzechowy aromat kaszy.
Gotowanie kaszy: Po uprażeniu zalej kaszę wodą, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj garnek i gotuj około 20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Kontroluj okazjonalnie, by nie przypaliła się od spodu, w razie potrzeby dodaj nieco wody.
Przygotowanie przypraw:Cynamon i imbir wymieszaj w małym naczyniu, aby równomiernie rozprowadzić aromaty.
Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego, dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, aż zmiękną i się zrumienią. Pod koniec dodaj ½ łyżeczki miodu i połowę przypraw, dobrze wymieszaj.
Finalizowanie jaglanki: Gdy kasza jest gotowa, zestaw z ognia. Dodaj pozostałą łyżkę oleju kokosowego, miodu, resztę przypraw i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej mleko migdałowe, mieszając, aby uzyskać kremową konsystencję. Dodaj więcej mleka, jeśli preferujesz rzadszą jaglankę.
Podawanie: Jaglankę podawaj na ciepło, z prażonymi jabłkami na wierzchu.
Dodatkowe wskazówki
Olej kokosowy to zdrowsza alternatywa dla masła, dodająca danie delikatny kokosowy posmak.
Mleko migdałowe jest lżejszą alternatywą dla mleka owsianego i doskonale komponuje się ze słodyczą miodu oraz jabłek.
Użycie mniej miodu lub jego zamiennika może obniżyć indeks glikemiczny potrawy, co jest korzystne dla osób dbających o zdrowie.
Te zmiany czynią przepis nie tylko zdrowszym, ale również bardziej aromatycznym i smakowitym, idealnym na zdrowe śniadanie czy deser.
Mamy nadzieję, że te sześć przepisów na przekąski do pracy wzbogaci Twój codzienny jadłospis i doda energii podczas długich godzin w biurze. Wypróbuj je wszystkie i zobacz, jak proste składniki mogą przemienić się w smaczne i zdrowe rozwiązania, które umilą każdy dzień pracy!